旭川まちなか【ランチスポット】おすすめ３店
沖縄料理 居酒屋 なんくるないさー
ある日、たまたま歩いたまちなかの、５条-６条の仲通り。そこに偶然発見した「ランチやってます」の旗。
店は去年からあったが、ランチなんかやってたっけ。
聞けば、ランチを始めたのは３月から、とのこと。
近所では、昨年末に人気居酒屋がランチ営業を終了、某食堂が3月末で閉店と、ランチ難民が続出。そんな中、頼りになる話である。
もとより沖縄好きを自称する筆者、近々行かねばと気になっていた店が、ランチ営業していたなんて知らなかった。神様に、この偶然を感謝する。
ということで、これをきっかけに、めでたく入店。
ランチは月・火・木・金曜に提供。メニューは御覧の通り。
で、多くの方々がきっと思っているであろう「沖縄そばって何？」。
先にこれを解決せねばならないだろう。
ということで、沖縄フード愛好家の筆者による「沖縄そばちょこっとガイダンス」。※長文ご容赦
まず「そば」とあるが、日本そばの「蕎麦」のことではない。麺は小麦粉とかん水で作られる、いわば中華麺で、その点ではラーメンと同じだが、沖縄そばならではの製法による食感がラーメンのそれとはかなり違う。
おつゆは、豚骨と鰹節による出汁をベースに調味。豚骨ベースのこってりタイプ、カツオ強めの透き通ったあっさりタイプと、店によって味わいは様々（沖縄では南部があっさり、北部がこってり部という説もあり）。
具は、肉・カマボコ・ネギ・紅ショウガがスタンダード。であるが、中でもおつゆの味を引き締め美味しくする紅ショウガはマスト。盛り付けられていなくても、大概の店では薬味入れなどで用意されている。具はラフテー（三枚肉の煮込み）やソーキ（あばら肉の煮込み）が主流だが、てびち（豚足）や中身（モツ）をメインにしたそばもある。
つまり、メニューの沖縄そばは、沖縄そばにラフテー（三枚肉の煮込み）をのせたもの。
ソーキそばは、文字通りソーキ（あばら肉の煮込み）をのせたもの。
そして、「あーさー」とは、こちらでいう「アオサ（海藻の一種）」のこと。
どれもご当地ではお馴染みのものばかり。
タコライスは、ご存じタコスの具材を、トルティーヤ（薄いパリパリのあれ）で食べるのではなく、ゴハンの上にのせて食べるというもの。
沖縄ではお馴染みのメニューだ。
なるほど、メニューは沖縄に触れるには、まずまずといった内容のよう。
ということで、記念すべき初オーダーは「ソーキそば（850円）」。
すっきりとした口当たりのおつゆ。現地で食べると、店や地域によって味わいが独特で、いい意味で「クセ」がある（これを苦手というヒトがたまにいる）。が、同店のそれは、多くの口に合うよう配慮したか、クセを抑えた風味に調えてある。
その上、きりっとした出汁の風味が明瞭で、旨味、塩味がすっと沁みて来る。
単刀直入に、イケますな。
見た目、細めのうどんのようだが、似て非なり。
程よいモチモチ感ありつつ、ふわりとほどける口当たり。そして軽やかなのど越し。
おつゆの旨みを受け止め、しっかりと沖縄そばの美味しさを伝えてくれている。
沖縄では、ソーキも二種類。硬いあばら骨を使った「本ソーキ」と軟骨を使った「軟骨ソーキ」があるが、同店は後者を提供。
圧力をかけ長い時間炊いたというソーキは、肉は触れるだけでほぐれる柔らかさ。脂のとろとろ加減も絶妙だ。軟骨もなんなく食べられるほどに柔らかい。
軟骨そのものに味があるかは分からないが、肉と骨をまるごと食べるところにソーキの醍醐味はある。
アナタもぜひ、滋養を感じる沖縄の「食のチカラ」をご堪能あれ。
筆者がどうしても気になって、後日いただいたのが上のカレーライス（600円）。
沖縄そばなどに使う出汁を使って炊いたというカレールウ。これを試してみない手はない。
辛いの？甘いの？ という点においては後者。
優しくじっくり煮込んだと思しきルウの、まったりとした口当たり。そしてじわっと広がるマイルドな旨味には、どことなくフルーティーな感じもあり。
うんうん、この食べやすさなら、そばと一緒にいけそう。
メニューのミニカレー。次はソレだな。
お店情報
店名：沖縄料理 居酒屋 なんくるないさー
住所：５条通８丁目 旭川はれて屋台村
電話番号：080-7567-8324
営業時間：17:00～24:00
ランチ月・火・木・金 11:00～14:00
定休日：水曜
駐車場：なし
pasta＆bar noi luogo
さてお次は、まちなかの４条-５条の仲通り。
ビルに飲食店がぎゅっと集積する、知る人ぞ知るエリアから。
そこに見つけたランチの告知。
３階のpasta＆bar noi luogo（ノイ・ルオーゴと発音）が、ランチタイムにパスタを提供中。
階段で３階へ。
ずいぶんと久しぶりの訪問となる。最後はコロナ前だったような。
夜はパスタやピザでゆっくりと呑める店である。
パスタは、ミートソース・タラコ・タラコとウニ・明太子・ペペロンチーノから１品を選択するシステム。
生パスタ（数量限定）を選ぶこともできる。
先に、サラダ、ガーリックトーストが到着。
筆者はガーリックトーストが好物なもので、Aセットのオーダーとなった。
続いてメインディッシュのお出ましだ。
選んだパスタは、かつて気に入ってリピートしていた「ミートソース」。
長時間煮込んだというソースは、深い旨味のデミグラス系。
甘くこってりとしたコクのあるソースが、むぎゅっともちもちなパスタに絡めば、麺の素材味がぐぐっとふくらんだ。
口の中は至福の香りに満たされる。
そうそう、これこれ。この美味しさ。
ランチ友達と、これを絶賛したなと、楽しい記憶もよみがえる。
ランチメニューはドリンク付き。
セットに含まれるドリンクはお得感があり、何より、食後のひととき、昼休みの束の間をより充実させてくれる。
お店情報
店名：pasta＆bar noi luogo
住所：旭川市４条通８丁目 関東ビル3F
電話番号：0166-24-5211
営業時間： ランチ 月～金・祝・祝前 11:30～14:30
ディナー 月～金・祝 18:00～22:00（金土祝前24:00）
定休日：日曜
駐車場：なし
Ygeia
お次は再びの旭川はれて屋台村から。
Ygeiaは「イギア」と発音する、ギリシャ語で「健康」を意味する言葉だそう。
栄養学を探求する店主が手がける、栄養豊富なギリシャヨーグルトと、無水スパイスカレーがじわじわと人気を呼んでいる。
上２画像がランチタイムメニュー。
カレーは６種類。そしてギリシャヨーグルトと、ドリンクメニューには、さすがヨーグルトの店らしく、ラッシーがラインナップ。
ちなみに筆者、ふらりと呑みに訪れたことはあるのだが、ランチは初。
店で、ランチの話なども聞き、ある程度予習はしているが、さて、いかなるものか。
オーダーは、１番人気らしい「エビとアサリの魚貝カレー」をセットメニュー（ヨーグルト、ドリンク付き）で。
こういう時は、無難路線で１番人気を選ぶ、筆者はA型だ（笑）。
見た目はいかにもとろりとしていそう。
ぽつりぽつりと散らしたピンクペッパーに、かなり工夫を凝らしているだろうことが見て取れる。
穏やかなフルーツ香が漂うルウ。
頬張れば、ぎゅっと詰まった素材の旨みが・・・と、無水カレーの場合は大概そんな表現になるのだろうが、Ygieaのそれは、豊かな素材の「香り」が口の中いっぱいに広がる。筆者はそんな印象で楽しませていただいた。
その美味しさはマイルドにして濃厚。まとまりの良い複雑味の中で、時折小さく意表を突く後付けのスパイスもなかなかの効き目。エビ、アサリの旨みも相性良く引き出している。そして爽やかなアフターフレーバー。
聞けば、油の使用も極力控えているそうで、味の分かる健康志向の方々にもウケが良いそう。
カレーをぺろりと完食したらデザートのお出まし。
上画像は、撮影したいと伝えたら、ではセットの内容が分かるようにと、ひと揃えをまとめて用意していただいたもの。
ミニヨーグルトは、実際には食後に提供される。
無糖のヨーグルトには、選べるフレーバーを加える。
これまた一番人気の「ナッツ＆ハニー」を選んだ筆者であるが、これが大正解。
じっくりと脱水したヨーグルトは、クリーミーでその味きわめて濃厚。知らずに食べたらクリームチーズと誤認するかも。
で、これにはちみつがよく合うこと。やはり甘いものはほっとする。
さらにナッツの食感も良く、デザートとしての楽しさも。
余談。毎日ヨーグルト（フルーツの入った甘めのやつ）を食べている筆者であるが、よし、たまにはプレーンを買ってこんなふうに食べてみようと思い立つ。料理のために買ったはいいが、ほかに使い道がなくほったらかしになっているはちみつも、これで面目躍如だな（笑）
ランチな後記
いかがでしたか。
ちょっとこだわりのあるメニューを取り揃え、お伝えいたしました。
本文でも述べたが、近頃相次いでランチスポットが減ってしまったまちなか事情。
「なんくるないさー」のように、既存店が新たにランチを始めるというのは有難い限り。
昔は、あちこちでお昼ごはんが食べられたまちなか（中心街）だが、そんな空気感がまさにまちなかのあるべきムードだと思う次第。
まずは、どうぞ皆様も足をお運びくださって、美味しいもの巡りをお楽しみくださいませ。