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静岡市にある「たいやき きんちゃん」は学校の元教師が定年後に始めたたい焼き店です。一番人気の「つぶあん」や、季節限定メニューもおすすめ。さらに知る人ぞ知る意外なメニュー「金山寺みそ」が常連を中心に人気となっていました。

いつも見慣れた街並みも裏を巡れば、そこはまるで別世界。静岡県民必見の裏スポットをお散歩します。今回は、静岡市を横断する主要道路「静清バイパス」の葵区瀬名周辺を散策しています。

自家製のこだわりがつまった絶品たい焼き

静清バイパスの瀬名IC付近、側道を歩いていると、瓦屋根の小さな建物を見つけました。静岡市葵区すずらん通り沿いにある「たいやき きんちゃん」です。

店内に入ると、甘い香りが漂います。イートインできるテーブル席が数席あります。

店主の堀内さんが笑顔で迎えてくれました。

たい焼きの種類は、全部で6種類。種類の豊富さにビックリしました。

「カスタードクリーム」「つぶあん」「あんちーず」「よもぎ」「チョコハッピー」、それに取材時は季節限定の「いちごカスタード」がありました。

どれも四角いはねが付いていて、パリパリとおいしそうです。

一番人気は、たい焼き王道の「つぶあん(200円)」です。

どれにしようか迷いますが、今回は常連さんに人気という季節限定「いちごカスタード(250円)」を食べてみました。

一口食べるとサクッ。

中のカスタードクリームが絶品で、軽やかな甘さですが、余韻が続くおいしさです。たい焼きには小さなピンクのハートマークも付いていて、かわいい!

いちごカスタードは6月中旬までの販売でしたが、季節ごとのたい焼きが楽しみになりますね。

きんちゃん 店主・堀内均さん：
あんことクリームは全て自家製です。そこにこだわってずっとやってきました

店主の堀内さんによると、特別な修行はしていませんが、開業前に東京の有名店を食べ歩き、味を研究。

すべて独学で技術を習得したそうです。

元教師が叶えた“たい焼き屋さん”の夢

店主の堀内さんの経歴を聞くと、意外な過去が明らかに。

元々堀内さんは、小学校、中学校で教師として働いていたんです。

37年間勤め上げ、定年後にたい焼き店を始めました。

きんちゃん 店主・堀内均さん：
2025年9月で10年目になります。お店を始める前は教師をしていて、専門科目の「保健体育」を教えていました。部活は柔道をやっていました

長年教育に携わった後、夢だったたい焼き店をオープンしたのです。

意外なメニュー 自家製「金山寺みそ」

そんなこだわりの店には、意外なメニューがありました。

それは、自家製の「金山寺みそ(400円)」です。

きんちゃん 店主・堀内均さん：
姉が金山寺みそを作って評判だったんです。秘伝の味を教わりまして、それで作り始めたのがきっかけなんです

店頭に置くと、多くのお客さんが買っていってくれるようになりました。

たい焼き店に金山寺みそがあるとは思いませんでした。おすすめの食べ方は、金山寺みそ＋ご飯。

最初に甘み、その後に少し塩味が来て、これが白飯に合うんです。

もう一つのオススメの食べ方は、金山寺みそ＋キュウリ・葉ショウガ。

キュウリの薄切りや葉ショウガに金山寺みそを乗せて食べると、これまた絶品です。冷酒が欲しくなっちゃいます。

金山寺みそは手作りのため、数に限りがあります。

「たいやき きんちゃん」は、元教師の堀内さんの夢が詰まったこだわりのたい焼き店でした。意外な名物、秘伝の金山寺みそもお忘れなく。堀内さんの笑顔と共に、隠れたおいしさを堪能してみてください。

■店名　たいやき きんちゃん
■住所　静岡市葵区瀬名中央3丁目5-69
■営業時間　10：30～17：00
■定休　日・月・木