私のイチオシ！秋の軽やか中華「蒸しパプリカ」
かんだときのジューシーさに感動！パプリカの甘みだけで十分においしい一皿です。
蒸しパプリカ
【材料】（4人分）
パプリカ 各1コ（計450g） 粗塩 適宜 黒こしょう 好みの油
【つくり方】
1. パプリカは四つ割りにし、ヘタと種、ワタを除く。
2. せいろ（または蒸し器）に【1】を並べ、蒸気が上がった鍋にのせる。強火で2分間蒸し、弱火にしてさらに3分間蒸す。火を止めてそのまま10分間おく。
3. 器に盛り、好みで粗塩、黒こしょう、好みの油をつけて食べる。
