神戸から車で30分の山田町♪自家焙煎コーヒーと焼き菓子の専門店『The Sowers』 神戸市
神戸の市街地から車で30分ほどのアクセスが便利な場所に、スペシャルティコーヒーと焼き菓子のお店『The Sowers』（神戸市北区）があります。イベントで出会った大好きなコーヒー屋さんに行ってきました。
訪れた日は朝から雨が降っていましたが、扉のないオープンな店内は開放感があり、明るく居心地の良い空間です。
かつて“市場の倉庫”だったという建物も、シンボルツリーや温かみのある木製家具と調和し、柔らかく温かな雰囲気を醸し出しています。
オーナーの安田さんは、アメリカで移動販売のコーヒー屋さんに出会ったことをきっかけに、帰国後、神戸元町のコーヒースタンド『COFFEE LABO FRANK』や世界のワインと自家焙煎珈琲のお店『The ANCHOR』でバリスタ、焙煎業務について学んだそうです。
「上質なコーヒーを日常的に楽しんでほしい」と、縁があった神戸市北区山田町で2022年にお店をオープンしました。
スペシャルティコーヒーの他には、コーヒーと一緒に楽しみたくなるような焼き菓子が並んでいます。季節によっては、地元の野菜が販売されることも。
この日は、ドリップコーヒーと2種類の焼き菓子をイートインでいただきました。
コーヒー豆が並ぶカウンターを挟んで、好みのテイストや飲み方のアドバイスを気軽に質問できるのも、同店の魅力。
季節のブレンドは、お客様がその季節に、どんなシーンでコーヒーを楽しむかをイメージしながら配合を考えているそうで、「冬ブレンド」は生クリームなどの油脂分もある生菓子系との組み合わせを考えてブレンドしたのだとか。
この日のコーヒーは、"軽い口当たりと柔らかい質感"と紹介されていた『種蒔きブレンド（中煎り）』を選びました。
リラックスできる優しい香りで苦みが少なく、スッキリとした風味♪ このコーヒー豆は同店の定番商品で、通年販売されています。コーヒー初心者から愛好家まで楽しめるテイストで、パンやスイーツなど、幅広い組み合わせが楽しめます。
一口食べると、爽やかなレモンの風味が豊かに広がります。程よい酸味と優しい甘さで、しっとりとした食感のレモンケーキです。
甘味とほろ苦さのバランスが絶妙なクッキーです。オートミールのザクザクした食感が楽しく食べごたえもあり、1枚でも満足度の高いクッキーです。
同店では「生産者の顔が見える」ことを大切に、同じ想いを持つ食のプロフェッショナルとお客様が出会う場として、月に数回、各地のイベントに出店したり店内イベントを開催したりと、地域とのつながりも深めています。
また、マンツーマンでコーヒーの淹れ方について学べるセミナーもあり、随時予約も受け付けています。
種蒔く人という気持ちを込めた店名『The Sowers』。ここでの出会いをきっかけに、日々の暮らしがより豊かに彩られていく――そんな予感がする素敵なお店でした。「春ブレンド」が楽しみです♪
場所
The Sowers
（神戸市北区山田町原野 字舟田2-1）
営業時間
平日 11:00～18:00
土日祝 10:00～18:00
定休日
水曜日、不定休
駐車場
有（※店鋪前の共用駐車場）