なめこじょうゆを使った柳川（やながわ）丼です。
【材料】（2人分）
卵 3コ, ねぎ 1/2本, みつば 3本, A(だし カップ1, なめこじょうゆ 大さじ3), ご飯 適量, 粉ざんしょう 少々
【つくり方】
1. ねぎは斜め薄切りにする。みつばは3cm長さに切る。卵は溶きほぐす。
2. 小鍋（またはフライパン）に【A】、【1】のねぎ、みつばを入れて中火にかける。ねぎに火が通ったら溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。器に盛ったご飯にかけ、粉ざんしょうをふる。
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