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日々の天気や街のトレンド、おいしいゴハンに大人の悩み、社会の仕組み・・・1日イチ「へぇ～」なトピックスを。
新進気鋭のコラムニスト、ジェーン・スーが、生活情報や人生の知恵をナイスなミュージックと共に綴る番組。

ゲストは、だけメシ料理研究家のちはるさんでした！

“だけメシ”とは
「食材は2品だけ」「調理時間は5分だけ」「焼くだけ」など、さまざまな「〇〇だけ」のレシピです。
究極の手間抜き・時短調理法です！ポイントは「手抜き」ではなく「手間抜き」というところ！

ひとりで居酒屋を切り盛りしていたときがありまして、ひとりで仕込み、調理、接客をこなすために「だけメシ」のアイディアが生まれました。さらに、自身の出産を経て、家事や育児で疲れ果て、大好きだった料理が苦痛になるんだなと。負担なく料理を楽しんで欲しいという思いとともに、「だけメシ」レシピを考案し続けています。

ほぼ5分だけ！塩昆布 マカロニサラダ！

これは“ほぼ5分だけ”さらに“包丁なし”で調理できるレシピです！
・包丁なし、ということはまな板も使わないので洗い物が減ります！
・居酒屋時代のリピート率ナンバーワンです！
・まずは食べてみてください！

スー＆小笠原：お通しでこれが出てきたら、最高・・・！！

2人分の材料です。
・マカロニ　50グラム
・ツナ缶　1缶
・塩昆布　大さじ2
・マヨネーズ　大さじ2
・ごま油　小さじ2分の1

作り方ですが・・・
1：鍋に湯を沸かして塩少々を加え、マカロニを「表示時間+30秒」で茹でたらよく水けをきります。
2：ツナ缶、塩昆布、マヨネーズ(、ごま油をよく混ぜたら、マカロニを加えてよく和えます。
3：器に盛って、 お好みで青ねぎをかけて完成です。

レシピのポイント
マカロニを表示時間より少し長めにゆでるのは、そのほうがプリプリの食感に仕上がるんです。

食材はかぶだけ！かぶのとろとろ コンソメバター煮！

これは“かぶだけ”で調理できるレシピです！

スー＆小笠原：フランス料理みたい！！！

2人分の材料です。
・かぶ　小さいものを5個・およそ300グラム
・コンソメ　小さじ1と2分の１
・バター　10グラム

作り方ですが・・・
1：かぶは1/4のくし形切りにする。
2：フライパンに水・100mℓとかぶを入れて、強めの中火で煮ます。
3：煮立ってきたらコンソメを入れて混ぜ、水分が 1/5 くらいになるまで煮たらバターを入れ、溶かしながらからめます。
4：器に盛り、お好みでパセリ、黒 こしょう、粉チーズをかけたら完成です。

レシピのポイント
かぶが煮汁に浸る小さめの鍋やフライパンを使いましょう。
ときどきかぶをひっくり返しながら煮てくださいね。

食材は2つだけで、焼くだけ！ふわふわ鶏つくね！

これは“食材は2つだけで”そして“焼くだけ”で調理できるレシピです！

スー：本格的な味がする！ふわふわ～！

小笠原：では、わたしから材料をおつたえします。

2人分の材料です。
・鶏ひき肉　200グラム
・木綿豆腐　120グラム

つくねに混ぜる調味料です。
・塩、こしょう　適量
・片栗粉　大さじ1
・酒　大さじ1
・チューブのしょうが　3センチ
・チューブのにんにく　1センチ

作り方ですが・・・
1：ポリ袋に鶏ひき肉、豆腐、調味料を入れてよく混ぜます。
2：フライパンにごま油・大さじ１をひき、8等分にして1cm厚さに丸く整えたつくねを並べ、強めの中火で２分焼きます。
3：裏返して１分焼いたら中火にして酒・大さじ1をふり、1分蒸し焼きにします。
4：酢・大さじ2、砂糖・大さじ2、しょうゆ・大さじ2、鶏ガラスープの素・小さじ２分の１を加えて強めの中火にし、つくねをひっくり返しながら煮詰めていきます。たれが半分まで煮詰まったら完成。皿に盛り、お好みで白ごま、かいわれを添えます。

レシピのポイント
手のひら全体でもみ込むように。ポリ袋を使うと食材がよく混ざるメリットもあります。
・たれが少し残って、ぶくぶくと小さな気泡がでている状態が煮詰まっている目安です。
・たれを煮詰めすぎて味が濃くなった場合は、少量の水を加えて加熱して下さい

絹豆腐を使ってもOK。その場合は 100gで作ってください。

【ちはる】

・20年間、カウンターだけの小さな居酒屋を経営されていましたが、出産を機に売却。
・出産後、カフェで働きつつ、SNSでレシピ発信を始めると、フォロワーは瞬く間におよそ13万に。
・3歳の男の子のワンオペ育児をしつつ、日夜“だけメシ”レシピを考案しつづけています。
・番組初登場です！

(TBSラジオ『ジェーン・スー　生活は踊る』より抜粋)