【千歳市】洋食好き必見！シーラカンスの「BOSS MESHI」
COELACANTH BOSS MESHI KICHEN DA SHINYA
“BOSS MESHI”を求めて人が集う
温かく、本格的な洋食を
利尻島出身の店主・新谷卓美さんが、千歳に改めてお店をオープン。利尻島のお店を期間限定で手伝ったあと、奥様の地元である千歳に戻ってきた。シーラカンスの置物や、様々な形のペンダントライトなど、新谷さんの好きなものがぎゅっと詰まった空間が素敵で、本格的な味ながらも、“食堂”のように気軽に利用できるのがうれしい。オススメの一つは、熟練の技で驚くほどふわとろに仕上げるオムライス。冷めても美味しいように調理したチキンライス、卵の甘み、ケチャップの酸味が合わさり、最後まで飽きることなく味わえる。店名にあるとおり「BOSS」と慕われる新谷さんの、温かな人柄もゲストを惹きつける魅力。
以前のお店から少しだけ離れた場所に再オープン。近隣の住民の集まりにも使われ、地域に根差したお店。
ランチはサラダとドリンク付き「オムライス」1,650円。様々な料理のベースにしているという、利尻昆布×鶏のスープが味に奥行きを出している。
気さくで温かな人柄の店主・新谷卓美さん。時期には、千歳や恵庭の野菜を使ったメニューが登場するのも楽しみ。
ディナーより「インカのめざめとかぼちゃのニョッキゴルゴンゾーラ」1,200円、ココットで丸く焼いた自家製のフォカッチャ350円。
「シーラカンス」という店名にもおもしろいエピソードが。ぜひ新谷さんに尋ねてみて。
2024.12.6 移転RENEWAL
COELACANTH BOSS MESHI KICHEN DA SHINYA
（シーラカンス ボスメシ キッチン ダ シンヤ）
TEL：0123-29-6439
住所：千歳市みどり台北1丁目7-1
アクセス：JRサッポロビール庭園駅より約16分
営業時間：L 11：30～14：00 L.O.13：30、D18：00～22：00 L.O.21：30
定休日：水曜
席数：19席（禁煙）
駐車場：4台
お子さま：OK
Instagram：@coela.3030