「むくみが気になるなら食べて！」かぼちゃとさつまいもの食物繊維＆カリウムたっぷりレシピ
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 かぼちゃとさつまいもは食物繊維やカリウムが多く含まれています。むくみ防止につながり、腸内環境を整えるといわれています。そこで今回は「かぼちゃとさつまいものサラダ」を紹介します。混ぜるだけと簡単に作れます。
「かぼちゃとさつまいものサラダ」の作り方（調理時間:15分）
かぼちゃとさつまいもを電子レンジで加熱したら混ぜ合わせるだけ。
マヨネーズのコクがかぼちゃとさつまいもの甘味を引き立てます。
お弁当のおかずにもおすすめです。
材料
・かぼちゃ……4分の1個
・さつまいも……2分の1個
・マヨネーズ……大さじ1
・はちみつ……大さじ1
・塩こしょう……適量
※はちみつを使用する際は、1歳未満の乳児には与えないでください。
下準備
耐熱容器にかぼちゃとさつまいもをのせ、ふんわりとラップし、電子レンジ（600W）で7分加熱します。500Wの場合は8分10秒ほど加熱してください。
作り方
1.ボウルに皮を剥いたさつまいもと、タネとワタを取ったかぼちゃを入れ、滑らかになるまで潰します。マヨネーズ・はちみつ・塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。
2.器に盛ったらできあがり。
「かぼちゃとさつまいものサラダ」を紹介しました。
お好みでヨーグルト大さじ1を入れるとよりなめらかかつマイルドになります。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター
