焼きちゃんぽん
【材料】（2人分）
中華麺：2袋(340g)
豚バラ肉（薄切り）：100g
冷凍むきえび：50g
キャベツ：80g
にんじん：30g
玉ねぎ：60g
もやし：100g
かまぼこ：30g
さやえんどう：4本
味付塩こしょう：少々
塩：少々
酒：大さじ2杯
オイスターソース：大さじ1/2杯
牛乳：大さじ2杯
鶏ガラスープの素：小さじ1杯
水：60cc
ごま油：小さじ1杯
【下ごしらえ】
・キャベツはひと口大に切ります。
・玉ねぎは薄切りにします。
・にんじんは皮をむいて短冊切りにします。
・かまぼこは薄切りにします。
【作り方】
1: 豚肉は4cm幅に切ります。
※豚バラ肉は豚こま肉でも代用できます。
2: フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒めます。
3: キャベツ、玉ねぎ、にんじん、かまぼこ、えびを加えて油がなじむまで1〜2分ほど炒めます。
4: もやしを加え、塩こしょうをふり、さっと炒めます。
5: ちゃんぽん麺、調味料を加えて水分がなくなるまで3分ほど炒めて完成です。
ライター：macaroni 料理家 えも（料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー）
