札幌イタリアンの新星「Boil Man」 日本一おいしいミートソースって？
poroco1月号掲載店の中から、ピックアップしてご紹介。
琴似神社の周辺には、お目当てにして訪れたい新店・リニューアルのお店が揃いました。
今回は、こちらのお店！
Boil Man（ボイルマン）
日常をワンランクアップする
山の手にできたイタリアンの新星
グリーンの壁が印象的な一軒家。民家をリノベーションした空間は、初めて来ても落ち着ける温かみがある。
東京で修業をしたシェフの嘉数直祐さんが作るのは、地のものを使い、シンプルに旨味を引き出すイタリアン。クラシックなひと皿から、ナポリタンやタラコバターなど懐かしい日本のパスタがあるのも楽しく、気軽ながらも突き詰めた美味しさを感じるものばかり。
特に「日本一おいしいミートソース」は前職のお店からそのまま引き継いだ思い入れのある逸品。今後は食べ手と生産者をつなぐ場や食育など、「食」を軸に幅広く活動していくそう。
風味・旨味がバランスよく溶け込んだ「日本一おいしいミートソース」1,350円、ランチは前菜・サラダ・ドリンク・デザートもセットで1,750円。
ふっくらとした魚の身を、旨味の凝縮したソースに浸して味わう口福なひと皿！「日高昆布だしで煮込むアクアパッツァ」3,500円～。写真はホウボウ。
東京「トスカーナ」で経験を積んだシェフの嘉数直祐さん。ソムリエでもある嘉数さんセレクトのワインを合わせるのもいい。
深いグリーンに、思わず目を引かれる外観。お店の後ろが駐車場になっている。
奥行きがあり、広々とした店内。テラスもあり、温かい時期にはビアテラスなどイベントも企画予定。
個室もあり、最大12名まで利用できる。
琴似神社から450m
2024.10.19 OPEN
Boil Man
（ボイルマン）
TEL：011-676-7769
住所：札幌市西区山の手3条4丁目1-33
アクセス：地下鉄琴似駅1番出口より約12分
営業時間：ランチ 11：00～15：00 L.O.14：30／ディナー 17：00～22：00 L.O.フード21：00・ドリンク21：30
定休日：1月より木曜、第1・3火曜（12/30・31、1/1～3休）
席数：38席（禁煙）
駐車場：6台
お子さま：OK
Instagram：@_boilman_