八丁みそを使うのが前沢さんのイチオシ。冷やしてさっぱりといただくのもおいしい。
【材料】（2人分）
トマト 1コ, もずく 80g, みょうが 1コ, だし カップ1+1/2, みそ
【つくり方】
1. トマトは一口大に切り、みょうがは小口切りにする。もずくは長ければ料理ばさみで半分に切る。
2. 鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったらトマトともずくを加える。みそ大さじ1+1/2を溶き入れ、再び煮立ったら火を止める。器に盛り、みょうがを添える。
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