Yahoo! JAPAN

水菜と豚肉のポン酢炒め

macaroni

水菜と豚肉のポン酢炒め

【材料】(2〜3人分)

豚こま肉:200g

水菜:100g

a. 味付塩こしょう:少々

a. しょうが(すりおろし):小さじ1杯

a. 酒:小さじ2杯

a. 片栗粉:大さじ1杯

ポン酢しょうゆ:大さじ1杯

みりん:小さじ2杯

ごま油:小さじ2杯

【下ごしらえ】

・水菜は根本を落とし、4cm幅に切ります。

【作り方】

1: ボウルに豚こま肉、(a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。

2: フライパンにごま油を引き中火で熱し、①を炒めます。

3: 豚肉に火が通ったら水菜を加えて、さっと炒めます。

4: ポン酢しょうゆ、みりんを加え、混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶすことで調味料が絡みやすくなります。

水菜はさっと炒めてくださいね。

よくある質問

・ポン酢しょうゆとポン酢は同じもの?
ポン酢しょうゆとは、「柑橘類の絞り汁にしょうゆを加えた調味料のこと」です。最近では、ポン酢しょうゆとは呼ばず、単に「ポン酢」と呼ばれることも多いですね。
本来、「ポン酢」は柑橘類の果汁に酢酸を加えた調味料という意味で、そのポン酢にしょうゆを加えたものが「ポン酢しょうゆ」です。一般的に販売されているポン酢=ポン酢しょうゆと認識していただければと思います。

ライター:macaroni料理家 矢部麻美/らみー(料理研究家)

【関連記事】

おすすめの記事

新着記事

  1. ぬくもりを飲もう〜青森最古の酒蔵と燗酒〜 板柳町『竹浪酒造店』

    まるごと青森
  2. 『劇場版鬼滅の刃 無限城編』を1日に5回(総視聴時間12時間55分)観たら、人はどうなってしまうのか?

    ロケットニュース24
  3. 広陵高校の暴力事案について、元いじめられっ子が思うこと

    ロケットニュース24
  4. 【徳島県海部郡・日和佐うみがめ博物館カレッタ】2025年7月19日リニューアルオープン! ウミガメと出会い、学べる博物館

    愛媛こまち
  5. 【コーヒー好き必見】ポップコーン感覚でコーヒー豆を炒る!「EasyRoast」で自宅で焙煎に挑戦してみた → これは良い!!!

    ロケットニュース24
  6. 最低賃金6%増、全都道府県で1000円以上へ。笑う人も困る人もいる

    文化放送
  7. 【動画】中条真悠、ゆういちろう、浅井響、第45回東京渋谷コレクションの感想を語る!「満席で楽しかったです!」

    WWSチャンネル
  8. ルックHDが下方修正 「イル ビゾンテ」が好調も韓国市場が2割減と不振 

    セブツー
  9. 【2025年8月】大人の余裕が溢れる。今っぽいオレンジベージュネイル

    4MEEE
  10. 無印良品の黒ワンピが価格、シルエット、涼しさ、すべて最高で感動! 毎日着たい! でも着れない。その理由は…

    ロケットニュース24