大阪のご当地食材「かす」を使った〝かすうどん”。ホルモンの甘みが溶け込んだうま味たっぷり出汁！｜鳥取県米子市
鳥取県米子市にある山陰では珍しいうどんのお店をご紹介します！
かすうどん チャンピヨン
米子市にある「かすうどん チャンピヨン」。
山陰では珍しい〝かすうどん”が食べられるお店です。
ところでみなさん、かすうどんってご存じですか？
かすとは、牛の小腸を揚げて、極限まで油抜きした食材のこと。
大阪、南河内地方固有の食材です。
このかすというものが入っているうどんのことをかすうどんと呼ぶそうです！
バリエーションも多いので、オススメのメニューを2つご紹介します！
かすネギうどん
一見普通のうどんに見えますが、かすが入っています。
果たしてお味は…
ダシは和風ダシ。そこにかすの甘みが足されています。
かすを噛むと、どんどん溶けだしてくるように、甘みが増します！
クセがあり、ホルモンが苦手な方も多くおられると思いますが、かすなら食べられるという人も◎
ぜひ食べてみてほしいです！
トマトホルモンレモンペッパーかすうどん
かすうどんの可能性は無限大なんだそう。
バリエーション豊富の中でもおすすめだという「トマトホルモンレモンペッパーかすうどん」は、
かすうどんにさらにホルモンが入っています。
ホルモンの脂でこってりかと思いきや、思ったよりさっぱり！
脂の甘みがダイレクトにきますが、レモンと青唐辛子のさわやかさと相性抜群で絶品。
刺激的でありつつ、さわやかに食べられるかすうどんです！
変わり種を食べてみたい方はこちらもおすすめですよ！
他にも多くのメニューが…！
山陰にはなじみのなかったあぶらかすの新しい味に魅せられて何度も訪れる常連さんも多くおられるそう。
バリエーション豊富なので、自分のお気に入りメニューを見つけるのも楽しいですね！
お店情報
かすうどん チャンピヨン
住所：米子市花園町14
電話番号：090-7993-5696
営業時間：11:30〜13:30（L.O.） 18:00～23:30（L.O.）※土日は夜のみ
定休日：月・火曜
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