ビタミンやミネラルたっぷりの名脇役？！水溶性食物繊維も含まれ、生活習慣病も予防してくれる薬味とは？【1週間で勝手に最強の免疫力がつくすごい方法】
こんなにも体にいい！薬味の「効能」と「使い方」一覧③【1週間で勝手に最強の免疫力がつくすごい方法】
パセリ：ミネラルたっぷりの名脇役
A、C、E、K とビタミン類が豊富。A、C、Eは抗酸化作用、K は止血や健康的な骨づくりに役立ちます。とくにA、E、K は油で吸収力が上がるため、揚げ物や炒め物と一緒に摂るとよいでしょう。またβ-カロテンやカリウム、水溶性食物繊維も含まれ、生活習慣病も予防してくれます。
クレソン：世界最高水準の栄養価
辛味成分のシニグリンには血行促進や食欲増進の効果があります。カリウム、ビタミンA、C、β ‐ カロテンなども豊富に含まれ、一部には世界最高の栄養価と評価されるほどです。
バジル：心を落ち着かせる効果も
ビタミン類の含有量が多く、免疫を正常に稼働させるB6が豊富です。香りを含めて特有の成分も入っており、健胃作用やリラックス効果も望めます。パスタやサラダのあしらいに。
ミント：さわやかな強い味方
強い抗酸化作用を持つロスマリン酸が豊富。特有の香り成分には、気持ちをリラックスさせる効果もあります。食事だけでなく、紅茶やデザートにも使いたいところです。
パクチー：独特の味と香りの裏には……
独特な香りがクセになる人気の薬味。カルシウムや食物繊維、鉄分、カリウムなどが多く含まれています。苦手な方もいるかもしれませんが、体のことを思えば摂取したい薬味です。
出典：『1週間で勝手に最強の免疫力がつくすごい方法』
