ビタミンCが豊富な「ブロッコリー」で作る簡単副菜「和風味がおいしい！」「クセになる！」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 レモンよりもビタミンCが多く含まれ、抗酸化作用のあるブロッコリーは美肌をサポートしてくれるといわれる野菜です。そこで今回は「和風ブロッコリー」を紹介します。電子レンジで簡単に作れるのでもう1品に便利です。
「和風ブロッコリー」の作り方(調理時間:5分)
ブロッコリーを耐熱容器に入れたら電子レンジで加熱し、ほかの材料と和えるだけ。
かつお節の香ばしさとめんつゆの旨味が絡んで止まらないおいしさです。
5分で作れるので、もう1品やお弁当のおかずにもおすすめですよ。
材料
・ブロッコリー……2分の1株
・かつお節……大さじ1
・白すりごま……大さじ1
・マヨネーズ……小さじ2
・めんつゆ(3倍濃縮)……小さじ2
下準備
ブロッコリーを食べやすい大きさに分けます。耐熱容器にブロッコリーを入れ、ふんわりとラップし、電子レンジ（600W）で3分加熱します。500Wの場合は3分40秒ほど加熱してください。
作り方
1.ボウルにすべての材料を入れたら全体を混ぜ合わせます。
2.器に盛ったらできあがり。
「和風ブロッコリー」を紹介しました。
めんつゆはしょうゆにしてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター