スイカ農家が経営するカフェ。生産者の想いをお皿に乗せてお届け。｜鳥取県北栄町

3/21(金) 17:23配信

鳥取県北栄町にあるスイカ農家が経営するカフェをご紹介します！

スイカ農家が営むカフェ「café no＿＿＿ka（カフェノーカ）」

鳥取県北栄町にあるおしゃれなこちらは「café no＿＿＿ka（カフェノーカ）」。
オーナーはスイカ農家の池口さん。

シーズンには自慢のスイカを使ったメニューが並ぶそうです。

店内はガラス張りで明るくおしゃれ。
飾られているドライフラワーは全て池口さんの手作りなんだそう。

店主さんはお子様連れでも気兼ねなくほっと一息つけるような空間にしたいといいます。
ちょっとお茶をするはずがついつい長居しちゃいそうな素敵なお店です。

冬おすすめの一品「鹿肉のミートドリア」

この冬おすすめの一品は「鹿肉のミートドリア」。
低カロリー高たんぱくの鹿肉は、栄養満点であるもののさっぱりとした味わいが特徴のため、あっさりとしたミートドリアです。
鹿…と抵抗を感じる人もおられるかもしれませんが、全く臭みも癖もありません！
むしろ絶品でしたよっ！！

鳥取県智頭町産の鹿肉はジビエ専門店「ちづDeer’s」から仕入れておられるそうですが、鹿肉を使うのには農家ならではの理由が…
残念ながら農業には鳥獣被害が付き物。
駆除せざるを得ない鳥獣…
人間の都合で駆除した鳥獣も上手に使っていけたらという想いで鹿肉をメニューに取り入れているんだとか。
何だか素敵ですね。

ぜひこの機会にジビエ肉に挑戦してみてはいかがですか？
世界が広がるかも！？