【深草酒場 糸～ito～】母娘でつくる”居心地の良い 温か～い居酒屋”がオープン！＜伏見区 龍谷大前深草＞
こんにちは！
カウンターのある酒場でゆっくりお酒を楽しむひと時が何より大好きなミヤマグチです。
今回は、深草に新たにオープンしたばかりのお店をご紹介しますよ！
その名も「深草酒場 糸～ito～」さん。
実は少し前に、藤森の「つのか酒坊」さんで間借り営業をされている時に一度お邪魔していて、その時にいただいたメニューが美味しかったのでオープンを心待ちにしていたのです！
場所は龍谷大前深草駅の東口を出て、そのまま東へ進んで約５分くらいのところ。
こんな感じのルートです。
JR奈良線の踏切を渡って道なりにカーブを曲がったところに見えるこの赤い看板？を見つけたら、左に曲がったところにお店があります。
たくさんのお花が届いていました！
店内はこんな感じで、カウンター席とテーブル席があります。
おひとり様でも気軽に楽しめるカウンター酒場、最高ですね～。
そしてこちらの店主は深草育ちの中村奈緒さん。割烹着がお似合いです！「おかえりなさい～」と出迎えていただけます。
娘のミカさん（みーちゃん）と一緒に、生まれ育った深草に「糸～ito～」オープンされました。
カウンターのおばんざいメニューを見ているだけでも食欲がグイグイ上昇してきますね。
さてさて、まずは設置されたばかりというビールサーバから生ビールを注いでいただきましょうか！
カンパイ！！
ンくっ、ンくっ、ンくっ、、、うま～い！！仕事終わりのこの一杯、やっぱり最高ですね。
ビールに合うかな～と、ファースト・アテでセレクトしたのはこちら！
やっぱり酒場ではコイツを頼まないといけません！
糸さんのポテサラは具だくさんで、コーンやにんじんも入っていました。塩にこだわったという味付けはお酒にもぴったり。
これだけで生ビール一杯飲み干しちゃいますよ。。。笑
生もいいけど、瓶も大好きな私たち。次は瓶ビールと、揚げ物をチョイス。
しっかりと下味が施されている唐揚げは、外はサクっと、中はジューシーでポン酢との相性は間違いなしでこれまた美味しい！
「どれもめっちゃ美味しいけどずっと居酒屋で料理を作られてたんですか？」と聞いてみると
「いえいえ！伏見稲荷にある祖父母のお店はずっと手伝ってきましたが、自分でこんな料理を作って提供するのは初めてなんです。その祖父母のお店は、地元の方にとても愛されていて、人のやさしさや温かさを感じられる場所でした。私もそんなお店を作って、『街の人が安心して集える場所』にしていきたい！という想いで立ち上げちゃいました」とのこと。
そして、その想いをクラウドファンディングで伝えることで、多くの方に支援をしていただいたそうです。
＞詳しくはこちらをご覧ください（https://camp-fire.jp/projects/828569/view）
すごい！想いはしっかり伝わって、バッチリ達成もされています！
そしてスタッフTシャツには支援された皆様のお名前が！
素敵ですね～、きっと皆さんがそういう場所、欲しかったんですよね！
そんな奈緒さんに「糸の味のこだわり」を聞いてみると“お出汁です！”という答えが。
おじいさんおばあさんのお店でもしっかり出汁を引かれていたそうなのですが、直伝のこだわりのお出汁で作るメニューはぜひお試しあれ～！とのことでしたので、こちらをいただきました！
おお～、すでに卵からお出汁があふれてます！笑
ひと口いただくと、そのこだわりのお出汁がお口の中に広がります。たしかにこれはおいしい！
そしてこの小サイズも、いろいろ食べたい人にとってはうれしいですね。
「あと、この辺りはお年を召した方も多いので、あまり大きなサイズは食べきれないってこともあるので、ひとり分サイズで、そしてお安く提供するのが私たちのもうひとつのこだわりです」とのこと。
お年寄りじゃなくてもとってもありがたいその気遣い！
おっと、気づけばお酒がなくなっていた・・・
ということでおすすめの日本酒をお願いしました。
カウンター越しに注いでいただくのもうれしいですね～。
「実は私、お酒は全然飲めなくて。笑 日本酒は津乃嘉商店さんにまるっとお任せしてるんです！」と奈緒さん。
ということでこちらのお酒と、本日のオススメメニューを合わせてみました。
岩手県紫波町の蔵元＜紫波酒造店＞の純米吟醸無濾過生原酒。
パイナップルラベルというだけに、フルーティな味わいでした。
そしてこの煮びたしも秘伝のお出汁がしっかり味わえて、お酒にもぴったり。
いや～、おいしい料理とお酒、そしてカウンター越しのいろいろなおしゃべり。とってもほっこりした時間を過ごすことができました！
気づけばカウンターにはお客様が続々と集まってこられています。
早くも奈緒さんがめざす『街の人が安心して集える場所』になってきていますね！
これからが楽しみなお店です。
ちなみに娘のみーちゃんが作る焼き菓子もありますので、スイーツ好きの方はぜひチェックしてみて下さいね～
■スポット情報
店舗名：深草酒場 糸〜ito〜
住所：京都市伏見区深草野手町25番地
電話番号：080-4025-0770
営業時間：17:00-21:30
月曜定休
交通：京阪「龍谷大前深草」駅下車徒歩約5分