ポーポーって知っている？沖縄伝統菓子をもっとカジュアルに、もっと自由に。「87 DRIVE-IN」の進化系ポーポー（那覇市）

5/30(金) 11:00配信

沖縄版クレープ「ポーポー」は、旧暦5月4日の「ユッカヌヒー」に、海の神様に豊漁を祈願する際、ヒヌカンや仏壇にお供えをする沖縄の伝統菓子です。 ※2025年は5月30日が「ユッカヌヒー」にあたります。一般的なポーポーは、水で溶いた小麦粉を焼き、油みそを塗ってクルクル巻きますが、元祖と言われている読谷村の「楚辺（そべ）ポーポー」は、小麦粉や卵、黒糖、炭酸水などを使い、厚めの生地に仕上げます。油みそは巻きません。

そんな沖縄の伝統の味を「もっとカジュアルに、もっと自由に楽しんでほしい」という思いから誕生したのが、国際通りで沖縄ストリートフードとドリンクを提供する小さな屋台式キッチンカーの「87 DRIVE-IN」です。

運営するのは、群馬県出身の大崎さん親子です。沖縄伝統菓子といえば“サーターアンダギー”と言う方が多いと思いますが、もちろんそれだけではありません。 12年ほど前に群馬から沖縄に移住をした大崎さんは、その時に初めて楚辺ポーポーを口にし、そのおいしさに心が動いたそうです。

87 DRIVE-INで提供するメニューは“進化系”ですが、ベースとなっているのは楚辺ポーポー。“ふわモチ系”を目指して大崎さんなりにアレンジを加えました。

生地には小麦粉ともち粉、黒糖などを使用し、バターを敷いたホットプレートでじっくりと焼き上げます。

看板メニューは、ほんのり甘さのある黒糖生地のポーポーに、ベーコンと卵、チーズを挟んだ「甘い」と「しょっぱい」が同時に楽しめる「Okinawan Style GRIDDLES（オキナワンスタイルグリドル）」。ふわふわモチッ。しっとりとした厚めの生地と、カリッと焼かれて香ばしさを放つベーコンと卵、チーズの塩梅が絶妙で、一口目の感動が最後まで続きます。お店のオープンが7時なので、朝ごはんにもぴったり。手のひらサイズで脂っこくないので、するっと食べられます。

デザート系の「OKINAWAN STYLE BANANA PANCAKES（オキナワンスタイルバナナパンケーキ」もおすすめ。こちらは生地の中にマスカルポーネチーズのクリームと食べやすいようにカットしたバナナ、その上にグラノーラがトッピングされています。マスカルポーネチーズのなめらかでまったりとしたコクとバナナのねっとり感、グラノーラのサクサクとした歯応えがアクセントとなって、朝ごはんにはもちろん、小腹が空いた時や15時のおやつにも良さそうですね。