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５月11日に開催された「文学フリマ東京40」。同人誌や個人出版、ZINEが一堂に集まる文学の祭典として今、大きな注目を集めている。そこで目撃したのが、せいろ料理に関心をしめすIT系男子「せいろ男子」だった。

簡単・ヘルシー・手軽の３点セットで全方位人気

最近人気のせいろ料理。以前より料理好きには定評は高かったが、無印良品がせいろを販売をスタートさせ、一気に市民権を得た。

食材を並べて蒸すだけという簡単さと、油を使わずに調理できるというヘルシー感、さらにせいろのまま食卓に出せる手軽さの３点セットが受け、忙しいワーママをはじめ、一人暮らしのOL、健康志向の50代以降まで、つまり全方位から支持を得ている。

理系の「せいろ男子」に著者も驚き

そんな中、若い男性に「せいろが刺さる」という現象が起こっている。

今注目を集めている文学フリマという同人誌、自費出版などの展示即売会。去る５月11日（日）に「文学フリマ東京40」が東京ビッグサイトで開催され、来場者16,000人強という賑わい。

16,000人以上が来場した文学フリマ東京40／東京ビッグサイト（撮影：田部信子）

料理研究家としては30年、大手料理教室で11年間、料理講師をしてきた本澤知美さんも自前のレシピ本『疲れているけど、ちゃんと作りたい　せいろ１つで晩ごはん』を出品。

「健康が気になる50代以降に向けて、疲れていても簡単に作れる晩ごはんレシピを伝えたかった」という本澤さん。しかし意外にも、ブースに足を運んで本を買っていく半数は30代の若い男性だったという。

せいろ料理の「失敗しないロジック」が刺さる？

「若い男性がレシピ本に興味があるとは思っていませんでした。せいろレシピがなぜ便利で美味しいのかという話を、ちゃんとお伝えしたら、納得して本を買ってくれました」。足を止めた男性の多くはIT系が多かったという。

せいろといえば点心や野菜蒸しくらいしか思い浮かばない人も多いかもしれない。食材を「蒸す」以外にも「調理」できるのがイマドキのせいろ。本澤さんのレシピではハンバーグや参鶏湯まで作れてしまう。

せいろで作るハンバーグ『せいと１つで晩ごはん』（本澤知美）

本澤さんが語るせいろの特徴は以下の３つ。

・火加減が不要
・失敗がない
・調理時間が決まっている

「火が通ったら、ひと煮立ちしてから、といったニュアンスで料理をしなくていいのが、男性に受けるのではないかと思います」という。さらに、「せいろは調理のコツがなく、切り方、並べ方、味付け、蒸し時間が明快で、なおかつ美味しくなるロジックがはっきりしています。正解がちゃんとあって、誰でも再現できます。」

理屈があるから男性にも受け入れられやすいのではないかと、本澤さんは分析する。

物価高で外食価格も爆上がりしている今、賢い節約と健康管理にせいろはおすすめだ。