【味覚が変わる？！】 ミラクルフルーツを検証！
日々の天気や街のトレンド、おいしいゴハンに大人の悩み、社会の仕組み・・・1日イチ「へぇ～」なトピックスを。
新進気鋭のコラムニスト、ジェーン・スーが、生活情報や人生の知恵をナイスなミュージックと共に綴る番組。
私たち「生活は踊る」では、スタッフを含めて、
普段から生活情報で紹介できそうなものを探して日々動いています。
先日、スタッフの木村さんがスーパーに行ったところ、不思議なフルーツを見つけました。
それが・・・「ミラクルフルーツ」！
ということで、今回は、この「ミラクルフルーツ」を食べてみました！
「ミラクルフルーツ」とはどういうものかというと・・・
西アフリカ原産の熱帯地域に育つ植物。ミラクルフルーツを舐めたあと、酸っぱいものを食べると甘く感じるという不思議な果実。原産地域等では昔からすっぱい物を食べる際にこのミラクルフルーツを利用してきたんだそう。スーパーでは、バナナなどのフルーツが置いてある棚に置いてあったそう！
まずは、酸っぱい食べ物＝「レモン」と「梅干し」を食べてみました！
スー・小笠原：普通に酸っぱい！
「ミラクルフルーツ」自体は、どんな味なのか？！
スー・小笠原：ミラクルフルーツ自体は甘い！
「ミラクルフルーツ」を舐めたあとに、酸っぱいものを食べると・・・？！
ポイント！！
・種と実を分けるように口の中全体で1～2分ほど転がしてみましょう！種は噛んでしまうと苦いので出してくださいね！
・口の中でよく転がさないと酸っぱく感じる部分が残ってしまうのでしっかり転がしてください。
＊スタジオには、「レモン」「梅干し」のほかにも、ヨーグルト、スッパムーチョを用意しました！
スー・小笠原：すべて甘い！梅干しはハチミツの梅干しみたい！
なぜ、こんなことが起こるのか！？ 日本ミラクルフルーツ協会によると・・・
・そもそも、味覚というのは、カギと鍵穴の関係に似ていて、舌にはそれぞれ、味覚を感じる味蕾（みらい）という味を感じる部分があります。
・ミラクルフルーツを舐めると、ミラクルフルーツに含まれる「ミラクリン」という糖たんぱく質が、舌にくっつきます。この「ミラクリン」と酸味成分が結合することで、甘味神経を刺激できるように
なります。このため、酸っぱいものが甘く感じられるのだそうです。
・舌を麻痺させたり、酸味を感じさせなくなる訳ではないので、
酸味以外の味に変化はありませんし、酸味も弱まりますが感じるそうです。
この効果は、およそ30分から1時間ほど続くということです。
試しに、「ミラクルフルーツ」と酸っぱくない物＝今回は「塩」と一緒に食べてみると・・・
スー・小笠原：普通にしょっぱい！！
値段は、１袋５粒ほど入っていて、税込1058円。Amazonでも購入できるそうです。
(TBSラジオ『ジェーン・スー 生活は踊る』より抜粋)