鶏肉と大根でできるメインおかず「揚出し鶏大根」のレシピ【人気Youtuber直伝】
（かっちゃん／KADOKAWA）第10回【全12回】
「すぐに美味しいものが食べたい」「洗い物はできるだけ少なくしたい」「冷蔵庫にあるもので何とかしたい」...。でも、食卓が寂しいのはちょっと困る。そんな、わがままに思える願いも叶えてくれるレシピ集が『簡単・時短・節約なのに"食卓映え"する100レシピ ラクして!本気見せごはん』（KADOKAWA）です。著者である人気料理系YouTuberかっちゃんが、簡単なのに見栄えも味も良い、ボリューム満点の料理をたっぷり紹介しています。今回はこの本の中から、毎日の食事がもっと楽に、もっと楽しくなるレシピを紹介します。手間をかけずに、家族が喜ぶ美味しい食卓を囲みませんか。
※本記事はかっちゃん著の書籍『簡単・時短・節約なのに"食卓映え"する100レシピ ラクして!本気見せごはん』から一部抜粋・編集しました。
揚げ出し鶏大根【食材2つだけで本気見せ】
みんなに喜ばれる鶏肉と大根の一品！
◆材料（2人分）
鶏もも肉...小1枚（200g）
大根（乱切り）...250g
塩...少々
片栗粉...大さじ3
（A）水...100ml､醤油・みりん...各大さじ1
（A）砂糖...小さじ1
（A）和風だしの素（顆粒）...小さじ1/2
サラダ油...適量
◆作り方
1. 大根は耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約4分加熱して水けをきる。鶏肉はひと口大に切って塩をまぶし、大根とともに片栗粉をまぶす。
2. フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、1を並べ入れる（鶏肉は皮目を下にする）。途中裏返して約6分揚げ焼きにし、油をきって器に盛る。
3. 別のフライパンにAを入れて中火にかけて混ぜ溶かし、2にかける。好みで万能ねぎを散らす。
＜注意点＞
〇大さじ1＝15ml、小さじ1＝５mlです。
〇電子レンジは特記がない限り600Wを基本としています。
〇電子レンジは、機種により加熱・焼成時間が異なります。ようすを見ながら加減してください。
〇野菜を洗う、皮をむくなどの工程の記載は省いています。また、野菜の切り方は、基本的に材料の後ろに括弧書きで記しています。