レンジで作る菜の花のおひたし
【材料】（2人分）
菜の花：200g
水：100cc
だしの素：小さじ1杯
しょうゆ：大さじ1杯
みりん：小さじ1杯
トッピング
かつおぶし：適量
【作り方】
1: 菜の花はかたい部分を切り落とし、3cmの長さに切ります。
2: 耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ600Wで1分30秒〜2分加熱します。
3: 水にさらして水気をしっかり切ります。
※水にさらして色止めをすることで色よく仕上がります。
4: 別の耐熱ボウルに水、だしの素、みりん、しょうゆ を入れ、ラップをかけずにレンジ600Wで30秒加熱します。
※レンジで加熱することでみりんのアルコールを飛ばします。
5: 水気を切った菜の花を加え、冷蔵庫で30分ほど浸します。
6: 器に盛り、かつおぶしを散らして完成です。
コツ・ポイント
レンジでの加熱時間は様子をみながら調節してください。
冷水にとったあとは、味がぼやけないようにしっかりと水気を絞ってください。
よくある質問
・作り置きできますか？
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
ライター：macaroni 料理家 えも（料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー）