妙高・赤倉温泉街に創作料理店「提灯座」オープン！ 無農薬野菜＆ジビエ×銘酒で上質な夜を
ビルの地下1階にある入り口は、レトロな店構え。
赤倉温泉街に和テイストの創作料理店が誕生しました。
契約農家から仕入れる無農薬野菜やジビエを使った料理は、フレンチのように洗練されたスタイル。お酒は日本酒や国産のナチュラルワインを合わせます。
中央の調理場をカウンターが囲みます。店名の通り、中央には大きなちょうちんが鎮座。
20種もの食材を使った瞬間蒸し野菜（1,400円）は、目の前で巧みな盛り付けを楽しめます。
深いうま味がクセになる猪ジャーキー（900円）。お猪口やグラスを自分で選べるサービスも人気。
セラーがあり自分でお酒を選ぶ楽しみもあります。
色濃い和の趣、海外からの客へのサービスも手厚く、早くも国内外から支持を集める人気店に。目の前で繰り広げられる鮮やかな手わざをお目当てに、ぜひ足を運んでみてはいかがですか。
・猪のロースト 2,000円
・猪のボロネーゼ 1,600円
・生ハムかんずりリゾット 1,500円
・ベジマイトのブリュレ 880円
店舗情報
店舗名：
提灯座
住所：
妙高市赤倉585-83 銀座ビルB1F
TEL：
なし
営業時間：
18時～23時（22時LO）
定休日：
月・火曜
席数：
16席
駐車場：
なし
※記事に掲載されている店舗情報（価格、営業時間、定休日など）は取材時点のものです。変更になる場合がありますので、おでかけの際は各店のHPやSNSなどをご確認ください。
（文／Komachi編集部）
