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「家族で来れるような店を作りたかった」ある意味ラーメン屋らしくないオシャレなラーメン屋【山形県山形市】

ローカリティ!

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2012年に山形県山形市にオープンした「麺家かぐら」はある意味ラーメン屋らしくない、オシャレな内装です。店長の神保雄二(じんぼ・ゆうじ)さんにお店のこだわりや開業をした背景を伺いました。

【本記事中の画像一覧】

店長の神保さんは昔、学生の頃、近くにラーメン屋があってそこでアルバイトしていたそうです。

卒業後、色々仕事をしていくなかで、いつか自分の店をもちたいと思い、2012年のときに「麺家かぐら」をオープンしました。「10年前のラーメン屋は男性しか立ち寄る人がいなかったので、女性でも、家族で来れるような店を作りたかったんです」と神保さんは話します。

神保さんが大切にしていることは「一つ一つ、目の前のことを丁寧に一生懸命にすること」だそう。「今後も通いたい!」そう思える取材でした。

情報


麺家かぐら 西バイパス店

住所:山形県山形市清住町2丁目4−1
営業時間:11:00〜20:00
定休日:火曜日、水曜日

結城里緒さんの投稿

惺山高等学校&ローカリティ!スクール

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