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はじめての手仕事「柿ジャム」

みんなのきょうの料理

はじめての手仕事「柿ジャム」

砂糖は控えめ、レモン汁で酸味をプラス。柿本来の甘みと色を生かします。

柿ジャム

【材料】((つくりやすい分量))

甘柿 2コ, 砂糖 90g, レモン汁 小さじ2

【つくり方】

1. 甘柿はヘタを除いて皮をむき、四つ割りにして種を取る。薄切りにして鍋に入れ、砂糖をまぶして20~30分間おく。

2. 中火にかけ、時々混ぜながら4~5分間煮る。トロリとしたら火を止め、レモン汁を加えて混ぜる。

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