【小田原 グルメレポ】Chopped Head - ”浸して食べる” 新感覚のハンバーガーが登場！
2025年3月10日、小田原市栄町に新たにオープンした「Chopped Head」（チョップドヘッド）。
ボリューム満点！コスパ最高！そして、”浸して食べる”という、ハンバーガーの新定番を発信するお店です。
画像出典：湘南人
”浸して食べる”ハンバーガーとは？
お店の概要をご説明する前に、まずは気になるハンバーガーのメニューを詳しくご紹介していきます。
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「初めての方にはまずはこれ！」とオススメいただいたハンバーガーは、『オリジナル（税込1,200円）』。そしてディップソースはお店の看板『グレイビーソース（税込300円）』をお願いしました。
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注文して5分と待たずに、出来たてのハンバーガーが運ばれてきました。
ふかふかのバンズに挟まれた大きなパティは、なんと2枚入り！ピクルス、そしてチーズ・マヨネーズ・マスタードの特製ソースとシンプルな構成のオリジナル。とにかくお肉をガツンと感じられるハンバーガーとなっています。
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『テリヤキバーガー（税込1,300円）』『アボカドバーガー（税込1,350円）』『ベーコンエッグバーガー（税込1,400円）』も同様に、パティが2枚入っているそうです。
そしてすべてのハンバーガーメニューには、フライドポテトとオニオンリングがついています。
メニューをみて分かるとおり、所謂グルメバーガーと言われるハンバーガー店としては、驚くほどリーズナブルな価格設定。
「コスパよくガッツリ食べてほしい！」という満足感重視のお店作りをされているんだそうです。
豪快にかぶりつく！ディップする！
お店にはお箸や手袋も用意されており、お好みのスタイルで食べていただけます。
オススメの食べ方を伺うと、「思い切りかぶりついて食べてください！」ということだったので、今回は手で持っていただきます。
画像出典：湘南人
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ソースにディップする前に、まずは、ハンバーガーをそのままいただきます。
パティ表面のカリッとした食感に続いて、ジューシーな肉汁、粗挽きの肉々しさが口いっぱいに広がります！バンズはふわふわながらしっかりとした存在感。
そのままでも十分美味しくて二口、三口と食べ進めてしまいましたが、ここからいよいよグレイビーソースにディップします！滴るほどソースにくぐらせて豪快にいただきます。
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濃厚でクリーミーなグレイビーソースが絡み、さっきまでとは全く別のハンバーガーを食べているよう。まさにハンバーガーの「味変」です！
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カウンター上の調味料を自由に使って、自分好みにアレンジにして食べることもできます。
カリカリの衣をまとった付け合わせのフライも、ハンバーガーに負けない美味しさとボリューム！玉ねぎのとろっとした甘さがあとを引くオニオンリング。フライドポテトは芋のほくほく感も同時に楽しめます。
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美味しさに夢中になり、あっという間に食べてしまいましたが、しっかりお腹いっぱいになりました。
文化が混じり合う「和洋折衷」のハンバーガー店
Chopped Headがあるのは、小田原駅から徒歩7分ほどの国道255号沿い。以前はラーメン店（旧 小田原丿貫）があった場所です。黄色い看板を目印にお越しください。
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NIBOSHIST（ニボシスト）や麺処ぶるーのといったラーメン店を小田原駅周辺で展開している会社が立ち上げた、初のハンバーガーショップ。実は、「ハンバーガーをやりたい」という構想はラーメンを始める以前からあり、今回満を持してオープンをされたそうです。
ハンバーガーを”浸して食べる”ために欠かせないディップソースは、ラーメンでペーストを作る際のノウハウが活かされています。お店の顔となるグレイビーソースに加え、シーズン毎に新たなソースも登場する予定だということで、今後の展開が楽しみです。
そして、外はカリッ中はジューシーなパティの秘密は、ミンチを丸いまま鉄板に押し当てて焼くスマッシュ製法という技術。焼き上がりも早いため、注文を受けてからすぐにお客さんにハンバーガーが提供できます。
画像出典：湘南人
店内は、カウンター席が13席。ハイチェアとローチェアのお席があります。
お一人様はもちろん、お友達やカップル、家族連れでのご来店もオススメです。
箱根の玄関口でもある小田原。観光で小田原へお越しの方も、ぜひお店まで足を運んでみてください。
画像出典：湘南人
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小田原から新たなハンバーガー文化を発信するChopped Head。4月からはテイクアウトもスタートします！
気になるお店の最新情報については、Instagramからぜひチェックしてみてください。
Chopped Head
営業時間
11:00〜17:00(ラストオーダー16:30)
定休日
木曜日
支払い方法
現金
禁煙・喫煙
禁煙
設備
カウンター席（13席）
アクセス
各線小田原駅より徒歩7分
大雄山線緑町駅より徒歩3分
住所： 〒250-0011 神奈川県小田原市栄町3丁目12-10
駐車場・駐輪場：なし
基本情報
お店の種類
レストラン
ジャンル
その他（和洋折衷料理）
メイン料理
ハンバーガー
利用シーン
ランチ
こだわり条件
落ち着いた空間、子ども歓迎