西八王子の穴場カフェ『ハチウェルラボカフェ』で“土曜ランチ”がスタート！限定スイーツも話題！
2021年に取材した西八王子の『Hachiwell Lab cafe(ハチウェルラボカフェ)』で、平日限定だったランチがついに土曜日もスタート！手作りスイーツや季節限定ケーキも充実し、ますます注目の一軒に。
市役所からほど近い穴場カフェ
西八王子駅北口から徒歩15分。市役所通りの脇道を少し入った先に、可愛らしい建物が立っています。
ここは社会福祉法人武蔵野会八王子福祉作業所が運営する『ハチウェルラボカフェ』。作業所とカフェが併設し、写真の左側が作業所。右側がカフェです。駐車場は作業所の前、駐輪場はカフェの前にそれぞれあります。
以前は台町で営業していて、下は当時の写真です。玄関先のショーケースでのみお菓子を販売していたそうです。現在の場所に移転して8年。カフェスタイルがたいぶ定着してきて、日々多くのお客さんが訪れています。
テラスは手作り！居心地のいい空間演出
店内はテーブル席が10席。外にはテラス席があり、昨年スタッフの皆さんで作ったそうです。
前回の取材時の写真と見比べると、芝生からテラス席になっているのが分かります。
テラス席が増えたことで晴れの日の楽しみ方が増えました。
「旬」にこだわる季節限定ケーキ
レジ横にあるショーケースには作りたてのケーキがずらり。「定番商品」から、その季節ならではの「限定商品」まで陳列されていて、いつ行っても迷ってしまいます。スイーツの宝石たちは見ているだけで幸せな気持ちになりますね。
秋口になると、ショートケーキは「シャインマスカット味」。季節のタルトは「さつまいも味」。バスクチーズケーキは「かぼちゃ味」に変わるそうです。年間を通して旬の食材を使ったスイーツが楽しめます。
守り続ける焼菓子の味。不動の一番人気は『チーズクッキー』！
お客さんのために、なんとか価格を抑えてきた焼菓子ですが、食材原価の高騰により値上げを余儀なくされました。しかし、それでもリーズナブル！
一番人気は『チーズクッキー』248円。東京多摩洋菓子協会プレミアムスイーツブランド協議会認定の商品です。八王子のお土産に良さそうですね。
ベテランパティシエから受け継がれる味と技術
『ハチウェルラボカフェ』では、八王子子安町『パルティール』のオーナーパティシエを28年間勤めた四谷泰朗さんが指導しています。スタッフ全員が四谷さんのプロ意識を受け継ぎ、日々メキメキとその力をあげているそうです。毎回行くたびにおいしくなるお店。期待値が高まります！
「土曜ランチ」スタート！
今回お伝えしたかった吉報！平日限定だったランチは今年の4月から「土曜日」も始まりました。平日いけない方も楽しめるようになりました！
『キッシュ＆ドリンクセット』715円
せっかくなので手作りテラスでランチをいただくことにしました。前回の取材では『ホットサンド』をご紹介しているので、今回は残りの2つをご紹介します。まずは『キッシュ』のセットから。
『チーズクッキー』にも使っているゴーダチーズを挟んで焼いた『キッシュ』には、チーズとの相性が抜群のプリゼ生地を使用。サクサクとした食感とともに喉の奥でも味を感じるほど濃厚なチーズと野菜の旨味を楽しめます。
ホットコーヒーおかわり１杯無料の心配りに感謝です。
『ミートパイ＆ドリンクセット』715円
キッシュと同じパイ生地でも、パイの仕込み方を変えた『ミートパイ』は強いバターの香りが特徴的。
パリパリのパイに包まれた自家製ミートソースは、トマトとお肉のバランスが最高です。お肉はとってもジューシー！
『ランチセット＋お好きなケーキ』は50円引き！
『カットシフォン』単品だと352円ですが、ランチセットに追加すると50円引きになります！ランチセットも割引されているのに、さらにお得になるサービスはめちゃくちゃありがたいです！
北海道産生クリームが添えられたシフォンケーキはお持ち帰り続出の大人気商品！ふわっふわでボリューム満点！ランチセットでどれだけお腹がいっぱいでもスイーツは別腹で楽しめました。
最近の一押しケーキは『ロールミエル』。社会福祉法人武蔵野会「千代田区立障害者福祉センターえみふる」の養蜂場で採取し、「千代田区立ジョブ・サポート・プラザちよだ」で販売されているはちみつを使用したロールケーキです。
特製生クリームと国産はちみつのクリームを、カステラのようなふわふわスポンジで巻いたほんのりラム酒が香る大人の逸品に仕上がっています。
金曜限定『シュークリーム』270円
金曜限定の『シュークリーム』も見逃せません。特製の生クリームとカスタードを使用し、個数限定販売。お昼頃には売り切れるそうなのでお早めにどうぞ！
イベントに合った『限定シュークリーム』も販売されます。詳しくはお店のInstagramをご覧ください！
先日ハチウェルさんのInstagramに父の日限定シュークリームが載っていて、とってもおいしそうでした！満足ランチのあとは、日頃頑張っているお父さんや、愛するひとのために、ハチウェルラボカフェの極上スイーツをぜひお買い求めください！