【富士宮・ヒッキーズステーキ】ジュージュー熱々ステーキをダイナミックに盛り付けた鉄板メニュー

6/30(月) 2:50配信

静岡・富士宮市に2024年12月にオープンした「ヒッキーズステーキ」。テイクアウト専門のキッチンカーで人気に火が付き、ついに店舗を構えました。自慢の一品は焼き立てステーキをのせた熱々鉄板ガーリックライスです。

肉料理の人気キッチンカーが店舗をオープン

国道139号を北へ、「宮原東」の信号を西へ入った道沿いにHIKKI’S STEAK(ヒッキーズステーキ)はあります。

2024年12月に富士宮市宮原にオープンした新店です。

元々はテイクアウト専門のキッチンカーで肉料理を提供していましたが、人気に火が付き、ついに店舗を構えることになりました。

「牛すじ・チキンだしのダブルスープカレーライス(ステーキ100g・1980円)」は、肉好きにもカレー好きにもたまらない一品です。

カレーライスの上にはぜいたくにステーキが乗っていて、ボリューム満点です。

お店の自慢のメニューは、「鉄板ガーリックライス&ビーフステーキ(ステーキ100g・1950円)」です。

香ばしく炒めたガーリックライスの上に、ミディアムレアに焼き上げたステーキを大胆にトッピングしています。

添えられた大葉がさっぱり感を増します。

しょうゆベースの特製ソースをかけて食べてみてください。

ステーキは、柔らかいのにかみ応えもあって肉々しい一品です。

ヒッキーズステーキ店主・石川廣樹さん：
お肉はアメリカ産のアンガス牛・肩ロースを使用しています。赤身が中心ですが、脂身のバランスも良く、肩ロースは赤身の中でも味が濃い部位です

おいしさの秘訣は、お肉の焼き方。

焼き過ぎると固くなってしまうため、ミディアムレアに焼き上げます。

ミディアムレアに焼き上げることでうま味も凝縮されます。

ステーキにかかった自家製ソースも絶品です。

ヒッキーズステーキ店主・石川廣樹さん：
自家製のステーキソースは、タマネギをじっくり炒めて、赤ワイン、みりんを使って甘みを引き出しています

お肉そのもののうま味も強く、ステーキソースと合わさることで絶妙なバランスに。

ステーキだけでも大満足ですが、ガーリックライスも忘れてはいけません。

ステーキのうま味がライスに溶け出し、ガツンとニンニクが効いて、香ばしく絶品です。

ガーリックライスには品質がいい青森県産のニンニクを使用し、富士山竹川牛の牛脂で炒めて甘みとコクを出しています。

鉄板だからこそ楽しめる“おこげ”もたまりません。

お肉を焼く鉄板にもおいしさの秘密があるんです。

お好み焼き用の厚みのある鉄板を使用することで、均一に火が通り表面はカリッと、中はしっとりジューシーに仕上がります。

ガーリックライスはコシヒカリと雑穀のブレンドです。

人気キッチンカーから実店舗となったヒッキーズステーキは、肉好きにはたまらない新スポットでした。

■店名　HIKKI’S STEAK
■住所　静岡県富士宮市宮原236-8
■営業時間　11：00～14：00
■定休　月
■問合せ　070-8504-2929
■駐車場　7台

記事へのご意見最終更新: 6/30(月) 2:50