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静岡・熱海市役所から徒歩4分。「幸華(こうか)」は三代続く伝統の味と本格中華が楽しめるお店です。音も食欲をそそる、熱々のあんかけチャーハンを味わいに行きました。

今回は、三島と熱海の市役所近くの極上ランチをシリーズで特集します。四軒目は熱海市役所近くにある中華料理の店です。

ジャンボ焼売が看板メニューの「幸華」

熱海市役所から東へ、糸川沿いを海側へ下ったところに「幸華(こうか)」はあります。

市役所から歩いて4分、約300ｍです。

幸華は店主の飯田豪さんがたくみに中華鍋をふるう、中華料理の店です。

看板メニューの「ジャンボ焼売(720円)」をはじめ、麺やギョーザの皮、ワンタンも全てお店で手作り。「揚げ焼きそば(1300円)」も人気です。

海の幸たっぷり! 熱々ランチ

中でも幸華の自慢の一品は平日限定「熱々ランチ 海鮮あんかけチャーハン(1300円)」です。

海鮮あんかけチャーハンは単品もありますが、繁忙期である1～3月は平日のみの提供となる可能性があります。

熱々のあんには、エビ、ホタテ、イカ、野菜はタマネギにシメジなど、具材たっぷり。香ばしいおこげも食欲をそそります。

あんの下のチャーハンは、シンプルにネギと卵だけで味付けをしています。最終的に海鮮あんかけと一緒になった時においしくなるよう計算されているんです。

こだわりの調理法

幸華・飯田豪さん：
あんかけのあんの味は、昔からあるチャーシューを漬けているしょうゆダレを使っています

隠し味として加えているのは豆板醤。ほのかなピリッとした辛さがアクセントになって食欲をそそります。

あんに使う具材は、熱湯にくぐらせてから炒めるそうです。そうすることで熱が入り過ぎず、食感がしっかりと楽しめる仕上がりになるそうです。

だんだん下の方にお焦げもできてくるので、スプーンですくうたびに味が変化していくのも、この料理の魅力の一つです。

ラーメンも付いて大満足

セットで提供されるラーメンも絶品。その味は日本人が昔から食べている“ザ・ラーメン”なのです。

あんかけチャーハンだけでもボリューム満点ですが、ラーメンやサラダ、デザートも付いていて大満足。

「市役所で働いている人もよくお昼に食べに来られます」と店主の飯田さんは話します。

ランチメニューは全て平日のみの提供です。混雑する時期は、平日もランチ提供がない場合があるのでご注意ください。

本格中華とはまさにこのことかというクオリティーです。あんかけチャーハンはもちろん、ラーメン、看板メニューの「ジャンボ焼売」は中華の世界観が変わるおいしさでした。

■店名　幸華
■住所　静岡県熱海市渚町12-11
■営業時間　11：30～14：30、17：30～19：00
■定休　火
■問合せ　0557-81-3901
■駐車場　なし