東山五条にある［私房菜（ぷらいべーときっちん）すみよし］の懐にやさしい高級中華
神戸や京都の名ホテルで約30年の経験を積んだ住吉シェフ。“私房菜＝プライベートキッチン”と店名に付けたのは、カウンター席をメインにし、ゲスト一人ひとりの表情を見ながら会話を弾ませるスタイルにしたかったから。
これまで身に付けたすべての経験を活かすべく、素材選びや調理はもちろんのこと、辣油やXO醬、甜麺醤といった調味料作りまで妥協せず、理想の味わいを追い求める。自家製辣油を使ったよだれ鶏や四川麻婆豆腐など独創性豊かなメニューがずらり。フカヒレの姿煮や北京ダックといった手間を掛けた高級中華も一度ご賞味を。
唐辛子3種のほか、山椒、シナモン、陳皮など多彩な香辛料使いで爽やかな後味を残す四川麻婆豆腐1500円
私房菜 すみよし
ぷらいべーときっちん すみよし
京都府京都市東山区妙法院前側町420
バス停「馬町」から徒歩すぐ
京阪「清水五条駅」出口2から徒歩12分
Tel.075-585-5707
11：30～14：00（LO）
17：30～21：00（LO）
火曜休
全席禁煙完全個室無駐車場無
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