Yahoo! JAPAN

明日香と飯尾のうれしい楽しい!家族大好きレシピ「和田家のよくばりグラタン」

みんなのきょうの料理

明日香と飯尾のうれしい楽しい!家族大好きレシピ「和田家のよくばりグラタン」

きのこ、鶏ささ身、かき、かぼちゃの4つのパートからなる画期的なグラタン。それぞれのうまみがしみ出たホワイトソースの食べ比べもお楽しみ。隣どうしの味を混ぜてもおいしい!

和田家のよくばりグラタン

【材料】(4人分)

たまねぎ 1/2コ, 米粉 大さじ3, A(牛乳 カップ3, 顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ1, 塩 小さじ1/4), かぼちゃ 100g, しめじ、まいたけ (合わせて)50g, 鶏ささ身 2本, かき 5~6コ, カレー粉 少々, ローズマリー 適量, 焼きのり 適量, ピザ用チーズ 適量, バター, 塩, オリーブ油, 小麦粉, 片栗粉

【つくり方】

1. ホワイトソースをつくる。たまねぎは薄切りにし、バター30gとともに鍋に入れて弱火にかける。たまねぎが透き通ってきたら米粉を加え、粉っぽさがなくなってたまねぎになじむまで炒める。【A】を加え、絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

2. かぼちゃはワタを除く。水でサッとぬらして耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分間かける。一口大に切って塩少々とカレー粉をふり、グラタン皿に入れる。オーブンは220℃に温めておく。

3. しめじは根元を除き、まいたけとともに小房に分ける。フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、きのこ類を焼く。しっかりと焼き色がついたら【2】のグラタン皿に加える。

4. ささ身は筋を除いて一口大に切り、塩・小麦粉各少々をふる。【3】のフライパンでサッと焼き、表面の色が変わったら【3】のグラタン皿に加える。

5. かきは塩・片栗粉各少々をもみ込み、流水でやさしく洗う。水けをしっかりと拭いて小麦粉少々をふる。【4】のフライパンで焼き、表面が焼き固まったら【4】のグラタン皿に加える。

6. すべての具を並べたグラタン皿に【1】のホワイトソースを流し入れる。ささ身を入れた部分の上にローズマリーをのせ、かきを入れた部分の上にちぎった焼きのりを散らす。ピザ用チーズをまんべんなく散らし、220℃のオーブンで10分間焼く。チーズがこんがりと焼けたら取り出す。

【関連記事】

おすすめの記事

新着記事

  1. 「みんなのうた」ミュージカルから生まれた小説! 『リトル・ゾンビガール』德野有美さん×鈴木ひがしさん特別対談

    NHK出版デジタルマガジン
  2. 大葉在中……?ダンボールで厳重に梱包されていた、まさかの食材

    おたくま経済新聞
  3. 天然サケが遡上する様子が見られる「千歳水族館」に行ってみた <いくら展示>の衝撃【北海道千歳市】

    サカナト
  4. 福岡市で「北九州名物!小倉ぬか炊きフェスっちゃ。」初開催 試食で食べ比べ?

    北九州ノコト
  5. 時間無制限! JR大阪駅直結の高層階で楽しむ憧れホテルの極上ビュッフェ♡

    anna(アンナ)
  6. 犬が『熟睡』できているかどうかを判断するチェック項目4選 愛犬が安眠できる環境とは?

    わんちゃんホンポ
  7. 東山奈央&安野希世乃、スペシャルユニット最新SGを語る! 『Ani-PASS Plus #14』表紙登場

    Pop’n’Roll
  8. 玉井詩織(ももいろクローバーZ)、影山優佳(元・日向坂46)、中森明菜トリビュートコンサート出演決定!

    Pop’n’Roll
  9. 住所非公開&予約制の農園カフェ『梅の木カフェAnk』あまおうのブリュレパフェが人気!(飯塚市)【グルメ】

    福岡・九州ジモタイムズWish
  10. 猫を『動物病院で即受診すべき』4つの危険な症状 様子見が命取りになるケースとは

    ねこちゃんホンポ