京都駅近くの［デュシタニ京都］でサスティナブルな料理哲学とタイ伝統料理の真髄に触れるスペシャルイベントウィークが開催
タイの高級ホテルブランド「デュシタニ」が運営する［デュシタニ京都］は、2023年9月京都駅近くにオープンして今年で1周年。周年記念として同ホテルのシグネチャーダイニング［Ayatana（アヤタナ）］を舞台に、2024年10月1日（火）〜10月7日（月）の期間スペシャルイベントウィークを開催する。
［Ayatana］を監修する［Bo.lan］のシェフであるボー・ソンヴィサヴァ氏とディラン・ジョーンズ氏がタイから来日。
1週間にわたるイベントでは、滋賀のオーベルジュ・レストラン［SOWER］との一夜限りのコラボレーションディナーや、［京都醸造］のクラフトビールとのペアリングディナー、シェフ自らが指導するタイのスパイスワークショップなど、味覚に留まらずあらゆる感覚を刺激する特別なプログラムが連日目白押しだ。
Ayatana + SOWER コラボレーション・ディナー2万2000円の一例。前菜のアミューズブーシュは［SOWER］のシェフ、メインとデザートは［Bo.lan］のシェフが提供
Ayatana + SOWER コラボレーション・ディナー
場所／デュシタニ京都B1F［Ayatana］
期間／2024年10月1日（火）
時間／17：30～22：00 （LO／20：00 ）
価格／1人2万2000円（サ込）
タイスパイスや特別調味料を使ったワークショップ。タイのスパイスの世界を探求し、伝統的な使い方や旬の食材との組み合わせ方を学んだ後には、シェフ自らが作るスペシャルランチを堪能できる
Bo.lanスパイスワークショップ＋ランチ
場所／デュシタニ京都B1F［Ayatana］
期間／2024年10月3日（木）
時間／ワークショップ11：00～12：30、ランチ12：30〜14：00
価格／1人8000円（サ込）
その他イベントについての詳細・予約についてはこちらをチェック
デュシタニ京都
デュシタニきょうと
京都府京都市下京区西洞院通正面上ル西洞院町466
JR「京都駅」中央口から徒歩13分
地下鉄「五条駅」出口8から徒歩10分
Tel.075-343-7150
全席禁煙完全個室無駐車場有
https://www.dusit.com/dusitthani-kyoto/ja/dining/ayatana/
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