イタリアンに和の一杯で乾杯！日本酒と冷凍ピザの意外なペアリング
最近、日本酒と様々な食事とのペアリングが注目されています。その中でもピザとの組み合わせが話題となっています。
今回は、三輪酒造の「白川郷 発泡純米」をカーサ・カキヤの冷凍ピザ2種類と合わせたペアリングをご紹介します。
意外な組み合わせながら、その絶妙なバランスに驚かされることでしょう。
「白川郷 発泡純米」とは？
「白川郷 発泡純米」は、発泡感と米の甘みが特徴のにごり酒です。
軽い炭酸がシュワっと口の中に広がり、にごり酒特有のコクとまろやかさも同時に楽しめます。発泡感が口の中をリフレッシュしてくれるので、スパイシーな料理や脂っこい料理とも相性抜群です。
「トマトとほうれん草のキーマカリーピザ」の魅力
カーサ・カキヤの「トマトとほうれん草のキーマカリーピザ」は、スパイシーなキーマカリーがトマトとほうれん草と合わさり、絶妙なハーモニーを味わえる一枚です。
カレーのスパイスが効いているため、しっかりとした味わいで、トマトの酸味とほうれん草の甘みが見事なバランスを作り出しています。焼くとカリーの香りが広がり、食欲を刺激します。スパイシーな風味が特徴的なこのピザは、一味違ったピザを楽しみたい方にぴったりです。
「お肉屋さんの旨ベーコンピザ」の魅力
一方、カーサ・カキヤの「お肉屋さんの旨ベーコンピザ」は、厚切りのベーコンが贅沢に乗った食べ応えたっぷりのピザです。
ジューシーなベーコンの旨味がしっかりと感じられ、チーズとトマトソースのコンビネーションが絶妙です。ベーコンがピザ全体を覆い、見た目のインパクトも抜群です。脂の乗ったベーコンがチーズのコクと混ざり合い、ボリュームたっぷりで満足感を与えてくれる一枚です。
「白川郷 発泡純米」とペアリングしてみよう！
ペアリングの魅力は、それぞれの食材や飲み物が互いに引き立て合い、新たな味わいを生み出す点にあります。
特に、今回の「白川郷 発泡純米」とカーサ・カキヤのピザの組み合わせは、日本酒とピザという一見異なるジャンルが見事に調和し、思いがけない美味しさとなりました。それそれのピザとのペアリングの感想をお伝えします。
① 「白川郷 発泡純米」と「トマトとほうれん草のキーマカリーピザ」
「白川郷 発泡純米」の発泡感が、キーマカリーピザのスパイスと見事にマッチ！
日本酒の発泡によるシュワシュワ感が、カレーのピリッとしたスパイスを優しく包み込み、辛さをリセットしながら食べ進めることができます。また、にごり酒は乳酸の酸味と米の甘味があり、インドの「ラッシー」と似た味わいです。ラッシーのような甘酸っぱさがカレーの辛さを和らげ、ピザのトマトとほうれん草の風味をさらに引き立てて、ピザ全体の味わいをより深めてくれます。
② 「白川郷 発泡純米」と「お肉屋さんの旨ベーコンピザ」
厚切りベーコンのリッチな旨味や脂を「白川郷 発泡純米」の炭酸が程よくリセットしてくれます。
ベーコンピザの濃厚でジューシーな味わいに対して、発泡純米のシュワっとした爽やかさが絶妙なコントラストを作り、口の中がさっぱりとし、何度でもおかわりしたくなる組み合わせです。ピザを食べた後に「白川郷 発泡純米」を飲むと、ベーコンの塩味や脂っこさがリフレッシュされ、食事がどんどん進む感覚になります。また、にごり酒特有のまろやかな甘味がベーコンの塩気とマッチし、トマトソースの酸味とチーズのまろやかさもバランスよく引き立てられ、全体的に優しい味わいにまとまりますよ。
「白川郷 発泡純米」の炭酸割りでさらに爽やかに
「白川郷 発泡純米」を炭酸水で割ることで、にごり酒特有の甘さや濃厚さが抑えられ、発泡感が増し、さらに爽やかな飲み心地が味わえるアレンジです。
「トマトとほうれん草のキーマカリーピザ」とのペアリングでは、辛味がマイルドになり、リフレッシュ感がアップ。ピザのスパイスやトマトの酸味がしっかりと感じられる一方で、炭酸割りの日本酒がその味わいを軽やかに仕上げてくれるので、飲みやすさが増し、よりリラックスした気分で食事を楽しめます。
「お肉屋さんの旨ベーコンピザ」とのペアリングでは、ピザのボリューミーでこってりした味わいを軽減。
ピザを軽やかに楽しむことができるようになり、食後の重さを感じることなく食事を続けられます。また、べーコンの塩味がしっかりとしているため、炭酸水で割った「白川郷 発泡純米」のすっきりとした味わいが、ピザの濃厚な風味を優しくリセットします。炭酸の爽快感が、ベーコンのジューシーな旨味を引き立てながらも、口の中に溜まる塩気を程よく流し、バランスの取れたペアリングに。このように、「白川郷 発泡純米」の炭酸割りはピザを食べながら飲み進めても重さを感じることなく、次の一口をよりさっぱりと楽しめるのがポイント。
それぞれのピザを味わいつつ、口の中をリフレッシュできるこの組み合わせは、特に暑い季節や、重い食事をサッパリと楽しみたいときにおすすめです。
まとめ
「白川郷 発泡純米」と「カーサ・カキヤ」の冷凍ピザとのペアリングは、日本酒の新たな魅力を引き出してくれました。
「トマトとほうれん草のキーマカリーピザ」との組み合わせでは、日本酒の発泡感がスパイシーなピザと見事に調和し、双方の風味を引き立て合うことで、心地よい食体験を楽しめます。また、「お肉屋さんの旨ベーコンピザ」とのペアリングでは、旨味と爽快感の絶妙なハーモニーを楽しめます。
ベーコンの濃厚さを感じつつも、発泡純米の軽やかな飲み心地が脂っこさを抑えてくれるので、何度でもおかわりしたくなる組み合わせです。そして、重めの料理をさらに軽やかに楽しめる工夫として、炭酸割りアレンジもぜひ試してみてください。飲みやすさを保ちながら料理を楽しむことができますよ。
このペアリングは、「白川郷 発泡純米」の発泡感やコク、甘味がお互いの強い風味を引き立てながらも、軽快に仕上げてくれる絶妙なバランスが味わえます。日本酒の新たな楽しみ方として、次の家飲みや週末のリラックスタイムにぜひ試してみてください！
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カーサ・カキヤ https://www.rakuten.co.jp/casa-kakiya/
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三輪酒造 白川郷 純米吟醸 ささにごり酒｜720ml 1,356円（税込）
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