【本場九州の味】絶品豚骨スープのラーメン！南魚沼市「博多ラーメンごたる」
南魚沼市で味わう博多の味
上越国際スキー場前駅近く、国道17号沿いの飲食店が並ぶ一角にある「博多ラーメンごたる」さん。
カウンターには一席ずつ仕切りがあり、気軽に入りやすいと女性にも人気のお店です♪
まさに本場の味！「博多ラーメン」
「博多ラーメン」（830円）
「博多ラーメン」は、まさに本場の豚骨ラーメン。
きくらげ、博多から直送の青ネギ、国産豚バラを丁寧に煮込んだチャーシューと、トッピングは王道そのもの。
豚骨スープは驚くほどあっさりとした味。
国産の豚骨を2日間炊いて臭みを飛ばし、2日寝かせ、あっさりとしたスープに仕上げています。
ご主人が修行した博多ラーメンの味を受け継ぎながら、こだわりを形にしているんです。
博多から直送した極細ストレートの麺は、小麦の香りと食感が楽しめます。
硬さもハリガネ・バリカタ・普通・やわめん、と4つから選べるんです！
こちらも本場さながらですね♪
紅ショウガやニンニク（無料）、「辛子高菜（博多直送）」（50円）を自分好みにトッピングするのもオススメ。
おいしさが無限に広がりますよ。
「黒替玉」（200円）※ハーフは120円
麺を完食した後は「黒替玉」がオススメ。
ニンニクなどの香味野菜をラードで揚げて作る「マー油」をたっぷり絡めた黒い麺です。
残ったスープに合わせるとマー油の効いた黒豚骨になり、一杯でふたつの味が楽しめるんですよ。
汗が噴き出す辛さ「赤辛ラーメン」
「赤辛ラーメン（ピリ辛・中辛・激辛）」（860円）
こちらはトウガラシなど数種類の辛味と豚骨スープを合わせた「赤辛ラーメン」です。
どんぶり全体が赤く染まっていますね。
画像は「中辛」ですが、一口で汗が噴き出すほどパンチが効いた一杯なんですよ。
とことん本場・九州の味にこだわるラーメン。
そのこだわり抜かれた味を、新潟で味わってみてはいかがですか？
お店の情報
■取材先の名前
博多ラーメンごたる
■住所
南魚沼市中379-1
■定休日
月曜日
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。