【京都】「ムッフル」ってどんなん!? 「パンとエスプレッソと」の新業態が嵯峨野にオープン♡
2025年5月10日（土）、人気ベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」を運営する株式会社日と々との新店舗「囲と囲曲」（カコとイマ）が京都・嵯峨野にオープン。オリジナルワッフル「ムッフル」を提供します。
カリもちの「ムッフル」が登場！
風情あふれる「囲と囲曲」の外観
JR嵯峨嵐山駅を降り、竹林に向かう道中の住宅街に位置する「囲と囲曲」。
嵯峨の風景に寄り添いながら、昔から大切にされてきた建物のあたたかさと、これから紡がれていく新しい風を心地よく受けとめる空間、それらをやさしくつなぐ場所づくりを目指したそうです。
ザクザクチキン×メープルシロップの「フライドチキン」
ここで提供されるのは、16年前に「パンとエスプレッソと」で生まれた、バターをたっぷりと練り込んだ耳までやわらかい食パン「ムー」を使用しているオリジナルワッフル「ムッフル」！ バターの香りを纏った、外はカリッと、中はふわもちの生地が特徴です。
なかでも目玉は、アメリカでも定番の「ワッフル＆チキン」。「フライドチキン」を含め、新たな組み合わせのあまじょっぱい「ワッフル＆チキン」を3種類用意しています。
山椒が香るチーズムッフルにとり天を合わせた「とり天」
マヨネーズとレモンでさっぱりと仕上げ、ハチミツを加えた「からあげ」
自家製ジェラートをたっぷりのせた「ジェラートワッフルプレート」
モーニングにもぴったりの「目玉焼きとベーコンのワッフルプレート」
京都観光の合間に、ここでしか出合えない新感覚ワッフルを体験してみてはいかがでしょうか。
＼from Writer／
「ワッフル＆チキン」、甘じょっぱ好きにはたまらない響きです♡ 定番のフライドチキンも気になりますが、和っぽい「とり天」にも惹かれます。朝からオープンしているので、散策とあわせて朝活にももってこいです！
囲と囲曲（カコとイマ）
住所：京都府京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町29-2
営業時間：8:00〜18:00
定休日：不定休（Instagramを要確認）
写真／株式会社日と々と 文／三浦あやか