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大阪・肥後橋にある「27℃」は、スイーツ好きなら見逃せない注目のブランド。

堂島ロールで知られる人気パティスリー「モンシェール」から生まれたこのお店では、厳選素材と職人の技が息づく焼き菓子が評判です。中でも特に注目は、香ばしさが際立つフィナンシェ。定番から個性派まで、今回ご紹介する絶品のフィナンシェを食べ比べ。その魅力と奥深さに迫ります！

「キッチンから10秒の出来立て」にこだわる

「27℃」は、人気パティスリー・モンシェールから誕生した、新しさとおいしさを追求するスイーツブランド。ただお菓子を作るだけでなく、熟練のパティシエしか作れない「繊細なバランス」、そして「キッチンから10秒の出来立て」にこだわることで、最高においしい状態をお届けしています。素材選びから製造方法まで「とことん追求」し、パティシエの創造性と情熱を込めて、本当のお菓子の美味しさと出逢い、お菓子をもっともっと好きになってほしいという願いが込められています。

フィナンシェをはじめとする焼き菓子はもちろん、チョコレートやクッキーなど幅広い商品を展開。

ヨーロッパで修行し、数々の賞を受賞したヘッドパティシエの鮫島シェフがその技をふるい、ひとつひとつ丁寧に作り上げています。

焼きたてフィナンシェのこだわりと味わいの秘密

27℃の店内に入ると、まず甘く香ばしいバターの香りに包まれます。

入り口すぐの棚には、まるでパン屋さんのように焼きたてのフィナンシェがずらりと並び、その香りが食欲をそそります。そして工房からは、パティシエが丁寧に焼き上げる姿が垣間見え、「キッチンから10秒」という焼きたてへの強いこだわりを五感で感じられます。

焼きたてのまま、袋に包まれず並ぶ姿は、その場で選ぶ楽しさや、あたたかさ、香りをダイレクトに感じられるのが大きな魅力です。

さらに、店内には気軽に利用できるイートインスペースも完備。購入したばかりのフィナンシェや生菓子を、香り高いコーヒーや紅茶とともにその場で味わうことができます。まさに、「キッチンから10秒」の出来立てを体験できる贅沢な空間で、最高のフィナンシェ体験を堪能してください。

5種類を実食レポ！27℃の絶品フィナンシェ食べ比べ

では、実際に味わってみましょう。

どのフレーバーも焦がしバターとアーモンドの香ばしさがたまりません。その上でそれぞれ個性を感じます。

・フィナンシェ

焦がしバターの風味がやや濃厚で、シンプルな味わいながらもしっかりとした強い味わいを感じます。甘さ控えめで、どなたにも食べやすい味わいです。

・フィナンシェ ピスターシュ

ピスタチオの香りと味わいは抑えめです。その分木いちごの甘さと酸味で味わいが彩られていて、みずみずしさも良いアクセントです。

・フィナンシェ ノワゼット

焦がしバターの味わいと香りがやや濃厚ですが、加えてヘーゼルナッツの香ばしさがふわっと口の中に広がります。素朴な味でコーヒーによく合います。

・フィナンシェ マカダミアショコラ

生地そのものはココアベースの心地よい苦味、そこに天面のチョコレートチップで甘さが加わり、マガミアナッツと強めの焼き具合で香ばしさが合わさり、食感も楽しめます。

・フィナンシェ エラブル

メープルシロップが生地に含まれている分、甘さを感じますが、一切しつこくありません。天面のくるみによって香ばしさもあり、ベストバランスです。

「27℃」で出会う、焼きたてフィナンシェの幸福

大阪「27℃」のフィナンシェは、どれも素材へのこだわりとパティシエの技が光る逸品ばかりでした。

特に、「キッチンから10秒の出来立て」にこだわる鮮度への追求が、香ばしい香りと、しっとりとした食感、そしてそれぞれの素材が持つ風味を存分に引き出しています。

パン屋さんのように並べられた焼きたてのフィナンシェからは、作り手の情熱と、最高の状態で味わってほしいという願いが伝わってきます。店内にはイートインスペースもあり、その場で出来立てを堪能できるのも大きな魅力です。普段使いのおやつとしてはもちろん、大切な方への手土産やギフトにも最適。大阪を訪れた際には、ぜひ「27℃」の絶品フィナンシェを味わってみてください。

WRITER：らく

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【SHOP INFORMATION】

SHOP：27℃（ニジュウナナドシー）

ADDRESS：大阪府大阪市西区江戸堀1-1-11

OPEN：【平日】10:00～19:00【土曜日・祝日】10:00～18:00

CLOSE：日曜日