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“ラーメンの街”として200軒以上がひしめき合い、切磋琢磨を続けている栃木県の佐野。
佐野ラーメンは、日光連山の名水を使い、青竹打ちによって生まれるコシの強い縮れ麺が特徴です。
老舗の味からオリジナリティあふれる進化系まで、バラエティ豊かにそろいます。

こちらでは厳選の8店をご紹介します。
各店独自のこだわりの一杯を味わい尽くしましょう！

【佐野ラーメン】佐野ラーメンについて知ろう

１、大正時代から続く歴史
洋食店にいた中国人コックが青竹踏みの手打ち麺を伝え周辺に広がる。ゴルフ客の口コミで全国に知れ渡った。

２、日光連山に磨かれた名水
名水百選に選定される良質な湧水が、加水率の高い麺はもちろん、茹でる際やスープにも惜しみなく使われる。

３、強いコシを生む青竹打ち
青竹打ちによって生まれるコシの強さと、スープが絡みやすい縮れ麺が魅力。青竹打ちを再現する製麺機もある。

【佐野ラーメン】さらなる高みを目指して 進化・アレンジ系

【佐野ラーメン× 進化・アレンジ系】麺家 ゐをり

洗練スープと麺のチュルモチ感が魅力
女性一人でも気軽に立ち寄れるカジュアルな雰囲気。佐野ラーメンのベースは守りつつ、洗練とコクがプラスされた独自の一杯。

住所／栃木県佐野市植下町1089
交通／東武佐野線佐野市駅からタクシーで5分
営業時間／11:30～15:00(閉店)、17:30～21:00(閉店、材料がなくなり次第閉店)、土・日曜、祝日は11:30～21:00(閉店、材料がなくなり次第閉店)
休業日／月曜、祝日の場合は翌日休

【佐野ラーメン× 進化・アレンジ系】ラーメン太七

青ネギ・麺・スープ、三位一体のおいしさ
製麺業に従事していたマスターが、コシと伸びにくさを追求。麺のおいしさを味わってもらえるよう、スープや具とのバランスを吟味。

住所／栃木県佐野市堀米町42-3
交通／JR両毛線佐野駅からタクシーで5分
営業時間／11:00～14:30(閉店)、17:00～20:00(閉店21:00）、日曜は11:00～20:00（閉店21:00）
休業日／木曜(GW休、盆時期休、12月31日～翌1月1日休)

【佐野ラーメン× 進化・アレンジ系】たけはる十八番

パワフルな見た目と香りが食欲をそそる
国産小麦を青竹を使って打つ、香り高いモチモチの麺が自慢。スープは素材の鮮度にこだわり、あっさりながらも奥行きのある味わい。

住所／栃木県佐野市富岡町1377
交通／JR両毛線佐野駅からタクシーで8分
営業時間／11:00～14:30(閉店)、16:30～20:00(閉店)、土・日曜、祝日は11:00～20:00(閉店)
休業日／火曜、祝日の場合は翌日休

【佐野ラーメン】飽きのこない変わらぬ味 定番・老舗系

【佐野ラーメン×定番・老舗系】山銀

屋台時代から続くバランスのとれた一杯
創業1970年、屋台から始まったラーメン店。麺との相性をしっかり計算されたスープは、醤油と塩の中間の味わい。

住所／栃木県佐野市赤坂町984-11
交通／東武佐野線佐野市駅から徒歩15分
営業時間／11:00～19:30(閉店)、月曜は～15:00(閉店)
休業日／火曜、祝日の場合は翌日休(12月31日～翌1月1日休)

【佐野ラーメン×定番・老舗系】佐野やつや

伝統を守るもっちり麺と深みのあるWスープ
佐野ラーメンの普及に力を入れてきた店主が、心を込めた一杯を提供。店内はゆったり広々。自慢の餃子もぜひ。

住所／栃木県佐野市堀米町465-1
営業時間／11:00～21:00
休業日／月曜

【佐野ラーメン×定番・老舗系】匠屋

県内外にファン多数！ こだわりのモチモチ麺
加水率を抑えることで、伸びにくく弾力のあるモチモチ麺が完成。すっきりとした醤油スープと良く合う。

住所／栃木県佐野市吉水駅前3丁目4-10
交通／東武佐野線吉水駅から徒歩10分
営業時間／11:00～14:00(閉店)、17:00～19:30(閉店)、土・日曜、祝日の昼は～14:30(閉店)、全てスープがなくなり次第閉店
休業日／水曜

【佐野ラーメン×定番・老舗系】手打ちラーメン 万里

40年以上、老若男女に愛され続ける味
休日や昼どきは行列必至の有名店。40年以上の歴史を誇り、佐野ラーメンといえばここ、という声も多い。

住所／栃木県佐野市越名町2062-5
営業時間／11:00～18:30
休業日／月曜

【佐野ラーメン×定番・老舗系】赤見屋本店

アットホームな雰囲気となつかしい味わい
1954（昭和29）年創業。先代から受け継がれた青竹手打ち麺は一般的なものより細く、あっさりスープと相性抜群。

住所／栃木県佐野市久保町214
交通／JR両毛線佐野駅から徒歩5分
営業時間／11:30～売り切れまで
休業日／木曜、祝日の場合は営業