朝漬けて夕食は冷蔵庫から出すだけ！「長いも」と一緒に漬ける食材は？「サクサクで美味しい」「試したい」
帰ってきて、すぐに夕ご飯を作らなければいけないけれど時間がない……。そんなときには、朝のうちに漬けて夜は出すだけで食べられる簡単副菜を作っておきませんか？ 今回は長芋を使った副菜レシピをご紹介します。
長芋の昆布ワサビ漬け（漬け時間を除く調理時間：10分）
材料（1人分）
・長芋 150g
・塩昆布 小さじ1
・白だし 小さじ1
・穀物酢 小さじ1
・ワサビ チューブ2cm
・刻みのり お好みで
作り方
1. 長芋の皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。
2. ポリ袋に塩昆布、白だし、穀物酢、ワサビをいれてよく混ぜ合わせます。
3. 長芋をポリ袋にいれて全体にタレを絡め、空気をしっかり抜いて縛ります。朝漬ける場合はここまで。
4. 冷蔵庫で半日漬け込みます。
5. お皿に盛り付けたら、お好みで刻みのりをかけてできあがりです。
ピリっとした後味がたまらない
塩昆布の風味と旨み、そして最後にピリっとわさびの辛味が感じられます。長芋のシャキシャキ感はしっかり残っており、簡単なのに箸が止まらない長芋の副菜が簡単に作れますよ。おうちに帰ってきて、取り出すだけですぐに食べられるのもうれしいですよね。ぜひ、試してみてくださいね、。
悠美／いしかわ観光特使＆輪島観光サポーター