カカオを豆まるごと食べる新体験！神戸・東山市場でチョコレート専門店『カカオもの』発見神戸市

4/4(金) 17:00配信

神戸の台所『東山商店街』を奥に進んでいくと、チョコレートショップ『カカオもの』（神戸市兵庫区）というお店があることをご存じですか。

同店は2017年にチョコレートのセレクトショップとして誕生。北野工房や神戸国際会館の常設店舗を経て、2020年4月に現在の場所に移転。オーガニックにこだわったラインナップは、美味しさはもちろん、健康志向のファンから圧倒的な支持を得ています。

「ローカカオニブ（ホール）」140g 2,700円、300g 4,860円（共に税込）

というのも、同店は低温でじっくりと加工した「発酵カカオ豆（ローカカオ豆）」を開発し、販売してる発酵カカオ豆の専門店。非加熱製法・特殊低温焙煎によって、ポリフェノールやビタミンはもちろん、カカオ独自の栄養素であるテオブロミンをまるごといただける、超スーパーフードとして注目されているんです。

一番右が「発酵カカオ豆」で、1日に8～10粒くらい食べるのがおススメだそう。他にもクラッシュしたもの（写真左）や、粉末パウダー（写真中央）もあり、お菓子作りやアイスクリームのトッピングなど用途によって使い分けることができます。

さっそく試食させてもらったのですが、ん、、苦い、、。あと酸味がきつく、大人の複雑な本格派の味わいについていけない筆者。その感想を思い切って素直に伝えたところ、「慣れるまではそうだと思います。最初はこの“カカオだま”からどうですか」と紹介してもらったのがこちら。

「カカオだま」左から、ホワイトチョコレート、ダーク、ミルク味　各2,430円（税込）

「カカオだま」は、発酵カカオホール豆をまるごとチョコレートでコーティングした商品で、今年のバレンタインには百貨店の催事などでも人気を集めたそう。一粒試食し、これならいける！というか美味しい！！上質なフランス製のクーベルチョコレートとカカオパウダーを使っているそうで、さすが専門店ならではのレベルの高さです。