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市内の児童らが考案した「環境にやさしいオリジナルカレー」が３月３日から、市内すべての市立小中学校などの給食で提供されている。昨年12月に東京たま未来メッセ（明神町）で開催されたイベント内で取り組んだもので、「地元産の食材ほど輸送時にＣＯ２が発生しにくい」などの観点から食材を選び、環境に負担をかけないレシピを目指した。

この取り組みは、東京都が進める「こどもスマイルムーブメント」事業の一環。未来を担う子ども主体の事業を官民連携で行うもので、今回は八王子市と（公財）日本環境協会が連携。食を通して環境を考える「推しカレー」考案イベントを実施した。

昨年12月21日に行われた考案イベントには、公募で集まった市内の小学生12人が参加。食にまつわる環境問題を学んだ後、３チームに分かれ、カレーに入れたい環境に負担の少ない食材７つを考え発表した。それを主催者がポイントで評価し、最高得点の５６４ポイントを獲得したレシピ「Ｔｈｅ八王子グリーンカレー」が大賞に選ばれた。

桑の葉を使用

輸送時の環境課題などを考え、国産や地元八王子の食材からカレーの具材を選んだ受賞グループの児童たち。「八王子といえば桑都」というイメージから、地元産の桑の葉も採用した。

農家を応援

また昨年９月、ひょうにより畑に被害を受けた市内の農家が急きょ「育てやすいダイコンを植え直した」という話を聞き、「給食に使用することで農家さんを応援したい」と食材に加えた。

３月７日には、考案者４人のうち２人が在籍するいずみの森義務教育学校（子安町）の給食でオリジナルカレーが登場した。受賞したカレーを給食として提供するのに、市学校給食課などが全面協力。グリーンカレーとうたってはいるが、子どもたちの食べやすさを考え、通常のカレーライスの上に桑の葉ソースを回しかけグリーンを演出する工夫を施した。

考案者の１人である吉永すみれさん（４年）は一口カレーを食べ、「おいしい。（イベントで考えたものが）こんな味になるとは思わなかった」とコメント。内田章仁さん（１年）も「みんなおいしいと言ってくれてうれしかった」と笑顔を見せた。

このカレーは３月下旬の給食最終日まで、市内の全市立小中学校、義務教育学校、公立保育園の給食で順次提供される。