【人気老舗中華料理店】こだわり抜いたコメの旨味引き立つチャーハン！糸魚川市「月徳飯店」
チャーハンをこだわり抜いたお店
糸魚川市にお店を構える「月徳飯店」さん。
昭和32年創業の老舗中華料理店です。
オープンしてすぐにお客さんが訪れるほどの大人気店！
個室には、中華料理でおなじみの回転式テーブルが設置されています。
今回は「月徳飯店」さんが提供するチャーハンの中でも、特におすすめの3品をご紹介します！
海老尽くしのチャーハン
「海老チャーハン」(1,050円)
まずご紹介するのは、大きな海老が魅力の「海老チャーハン」！
チャーハンが運ばれてきた瞬間から、海老の良い香りがただよいます。
プリプリの海老は素材の味がダイレクトに伝わる仕上がり。
そして、チャーハンには隠し味が！
新潟県立海洋高等学校が作っている甘えびの魚醬を使用することで、より強い海老の香りを感じることができるようになっているんです。
「特製の南蛮海老ラー油」
「海老チャーハン」の旨みをさらにアップさせるのが、この「特製の南蛮海老ラー油」！
「特製の南蛮海老ラー油」をかけることで、さらに海老感が倍増！
ラー油のピリ辛もますます食欲をかき立ててくれます。
海老好きにはたまらない一品ですよ♪
カニレタスチャーハン
「カニレタスチャーハン」(1,050円)
お次は、ズワイガニを贅沢に使用した「カニレタスチャーハン」。
あっさりしつつ、旨みもしっかり感じられるんです！
カニは、近海で取れたズワイガニのほぐしをふんだんに使用しています！
凝縮された旨みがたまりません。
こだわりは“レタス”。
極力火を通さずに調理されており、レタスのシャキシャキ感とみずみずしさを存分に感じられますよ！
ブラックチャーハン
「ブラックチャーハン」(950円)
最後にご紹介するのは、糸魚川名物ブラック焼きそばをイメージした「ブラックチャーハン」！
他では見られないオンリーワンの一品です。
この“黒”は中国のたまり醤油で色付けされたもので、とても香ばしい味わいに。
ほくほくのグリーンピースも良いアクセントになっています！
お米の味も引き立てつつ、それぞれの素材が活きるようこだわられたチャーハン。「月徳飯店」さんで楽しんでみてくださいね♪
お店の情報
■取材先の名前
月徳飯店
■住所
糸魚川市大町2-5-18
■営業時間
11:00～14:30 / 16:30～21:00
(定休日)月曜日・火曜日
■電話番号
025-552-0496
■Instagram
https://www.instagram.com/tsukitoku_hanten/
■ホームページ
https://tsukitoku-hanten.com/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。