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佐賀市富士町の山の中にポツンと佇む「Chez Heidi（シェ・ハイジ）」は、ヤギのミルクで作ったチーズ料理と焼き菓子が楽しめる店。名作『アルプスの少女ハイジ』が大好きで「ハイジみたいに生きてみたい」という夢を叶えた妻・ゆきさんと、フランス人の夫・ステファンさんの夫婦が暮らしながら営む人気店です。

この日のランチのメイン料理は、スペアリブと白インゲン豆の「カスレ」（フランスの伝統料理）。スープの上にはヤギのミルクを使った自家製チーズがのっています。スペアリブからジュワッと溢れ出る肉の旨みと、野菜それぞれが織りなす優しい味わい、そこにヤギのミルクの個性的な風味がアクセントになった、ここでしか食べることができないとっておきのごちそうです。

店舗兼住居の建物の裏手では、ヤギ2頭（名前はキキとクララ）と鶏を飼育中。ヤギも鶏もみんな気持ちよさそうに過ごしています。ミツバチの養蜂もやっているそうです。

毎朝、鶏の「コケッコッコー」という鳴き声で目が覚め、農作業をしてから料理やお菓子の仕込みを行う生活。ヤギが心地よく感じるツボを知っていたり、鶏を呼んで集めることができたりと、動物とまるで会話をしているかのような二人。自然のままに生きる暮らしがここにはあります。

訪れた人を優しく包み込んでくれるような二人のチャーミングでナチュラルな人柄が、この場所をわざわざ訪れたくなる一番の魅力かもしれません。

■Chez Heidi（シェ・ハイジ）
住所　佐賀県佐賀市富士町大字大野468−3
電話　080-1791-7737
営業時間　ランチ：土〜月曜 11:30〜（※予約制）、焼き菓子：金〜月曜 11:00〜※売り切れ次第終了
定休日 火・水・木曜
Instagram @chez.heidi
https://www.instagram.com/chez.heidi/

※営業時間・定休日・記載の内容などは変更している場合がございます。事前にご確認ください。

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【Oasis】
~心の休息地をめぐる旅〜
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