農家発！山奥＆完全予約制！わざわざ行くべき贅沢朝ごはん「朝食イタリアン キッキリッキー」（福岡・久山町）【Oasis~心の休息地をめぐる旅~】
福岡県久山町、猪野川沿いの静かな山合いにある「朝食イタリアン キッキリッキー」。店を営むのは、イタリア野菜をメインに作っている農園「里山サポリ」を手掛ける城戸さん夫婦。自ら育てた野菜を主役に、季節の朝ごはんをコース仕立てで提供しています。
「僕らは料理を売ってるんじゃなくて、充実した一日を売ってると思っています」と語るのは夫の城戸裕也さん。釣りや温泉といった自らの趣味を通して“早朝の贅沢な時間の過ごし方”を大切にしてきた城戸さん。その体験を訪れる人にもにも味わってもらいたいという想いが、このレストランを作るきっかけの１つになっているそうです。
朝食コースは、朝7時、8時、9時の3部制(完全予約制)。目の前には、山の緑、川のせせらぎ、思わず深呼吸したくなるような澄んだ空気が広がっています。その中で提供される華やかな１皿のごちそう。野菜本来の個性を生かしたシンプルな味付けながら、一口ごとに深い旨みが感じられます。「野菜ってこんなに美味しいんだ」と改めて実感させられました。
「僕は野菜を作っているのか、野菜が僕をコントロールしてるのか、分かんないくらいコントロールされています。野菜は絶対に待ってくれないからですね」。
他の業者が作っていない品種を育てている「里山サポリ」では、苗を発芽させる工程がとても大事だけど、最も難しい仕事なのだとか。城戸さんの一日は、毎日野菜の声を聴き、向き合い続けるという畑仕事と共にあります。
身体の内側から元気をもらえるような料理に「また早起きして来ます」と誓いながら、「次はどんな野菜と出会えるんだろう」と、もう次の季節が待ち遠しくなりました。
■朝食イタリアン キッキリッキー
住所：福岡県糟屋郡久山町猪野548ｰ1
電話：090-5093-0831
営業時間：完全予約制、朝7時・8時・9時の3部制(1席90分制)
定休日 火・水・木曜、第2・4月曜
Instagram @chicchirichi_hisayama
https://www.instagram.com/chicchirichi_hisayama/
Instagram @satoyama_sapori
https://www.instagram.com/satoyama_sapori/
※営業時間・定休日・記載の内容などは変更している場合がございます。事前にご確認ください。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【Oasis】
~心の休息地をめぐる旅〜
私が見つけた心の休息地
大切な人との心温まる出会いが
人生をもっと豊かにしてくれる。
KBC毎週月曜（21:50~）オンエア
Instagram
@oasiss
https://www.instagram.com/oasiss.jp/
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~