【松山市・中国料理四川之門】おいしいのはもちろん 体にいいのも大前提
道後の人気中華店に長年勤めたシェフが、ロープウェー街に新店をオープン。看板メニューは一番人気の酢豚と、リピーター率ナンバー１の魔性な麻婆豆腐。田中屋のしょう油、東温市のはだか麦など使う食材にこだわり、おいしさはもちろん体にやさしいメニューを提供する。「観光客だけではなく、地元の人に頻繁に来てほしいから」と門田シェフ。ワインの品ぞろえも多く、意外と中華との相性はバツグンなのだとか。多くの人をトリコにした担々麺もブラッシュアップして健在！
外の喧騒を完全に遮断。なにからも邪魔されない、食事だけを楽しめる空間を作りたかったと店主。スタイリッシュな店内にはテーブル席ほか個室もあり、大人数での集まりにも対応。
四川麻婆豆腐2000円（夜・単品）。香る山椒、極上シビ辛！滝汗覚悟で挑むべし。13種のスパイス、山椒、山椒の油で作るラー油が味の決め手。食べ進めるほどに、後から後からシビ辛がやってくるのがたまらない。単品で食べてもよし、追加注文で媛麦ごはんをダイブさせてもよし！
鍋に材料を入れ、ようすをみながら少々放置。「音が変わった」と瞬時に鍋を振り、あっという間に完成。
四川之門 担々麺 1800円。東温市のはだか麦の全粒粉を使用した歯切れのいい麺がこだわり。
中国料理四川之門
住所
松山市大街道3-2-29
TEL
008-948-8515
営業時間
11時30分～14時、18時～20時LO ※日曜は11時30分～14時
定休日
月曜
座席数
24人
駐車場
なし
WEB
https://www.shisennomon.com/
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