京都・河原町にある［Hyssop（ヒソップ）］は野菜中心のヘルシーカジュアルレストラン
京都・四条河原町の複合型商業施設［GOOD NATURE STATION］（京都府京都市下京区）4Fのレストラン［Hyssop］。「信じられるものだけを、美味しく、楽しく。人も地球も元気にする“GOOD NATURE”なモノ・コトが集まる場所」をフードコンセプトに、野菜中心のヘルシーな料理が楽しめるヴィーガン・ベジタリアンフレンドリーのカジュアルレストランだ。
2024年4月に［Hyssop］の料理長に就任した西 博美氏は、野菜やハーブを使った料理を得意とし、中国茶や薬膳料理への知見も深い。季節の野菜をはじめとするさまざまな食材をシンプルな調理法で仕上げた料理の数々は、素材の持つパワーをぎゅっと閉じ込めたような味わいで、食べると心も身体も元気になりそう。
グリーンを感じる開放的な空間で、自分を労わりながらゆっくり深呼吸するような食事を楽しんで。
素材、香り、歯触りなど工夫を凝らし奥行きのある味わいが楽しめる夏季限定のかき氷も好評
Hyssop
ヒソップ
京都府京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318-6 GOOD NATURE STATION 4F
阪急「京都河原町駅」から徒歩2分
京阪「祇園四条駅」から徒歩5分
Tel.075-352-3728
ランチ11：30〜14：30（LO）
ブランチ11：30〜16：30（LO）
ディナー17：30〜21：00（LO）※ドリンクLO／21：30
不定休 ※GOOD NATURE STATIONに準じる
全席禁煙完全個室無駐車場200台（立体駐車場）
https://www.instagram.com/hyssop_kyoto/
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