【清水区・七富チーズ静岡店】富士宮産の搾りたて牛乳で作る新名物「潤いモッツァレラ」とチーズスイーツ

4/24(木) 2:45配信

静岡市の新たな注目スポットは、いちご海岸通りにある「七富(ななとみ)チーズ静岡店」です。富士宮市で作られた本格チーズのお店で、つやつやの「潤いモッツァレラ」やイチゴとチーズのスイーツを味わいました。

静岡産チーズの専門店

静岡市の中心部から車で約30分。国道150号線、通称「いちご海岸通り」は石垣イチゴの栽培ハウスが立ち並ぶ一帯ですが、そんな場所にチーズのお店が登場。

2024年9月にオープンした「七富チーズ静岡店」です。

店内に入ると、ショーケースにはさまざまな種類のチーズが並んでいました。

「ミルクリーム（ガーリック・プレーン各550円)」や「焼くチーズ（580円～）」など珍しいラインナップです。

このお店で販売しているのは富士宮市で作ったチーズです。富士宮市にある工場直売所に続き、2024年に静岡店をオープンしました。

七富乳業・髙木宏昭代表：
富士宮の佐野牧場の牛乳を使ってチーズを作っています。佐野牧場は関東に何千件とある牧場の中で牛乳の品評会で1番をとった牧場です。そこの搾りたての牛乳でチーズを作っています

店内には3月からイートインスペースができたので、早速食べてみることにしました。

七富チーズの代表作「富士山麓潤いモッツァレラ（イートイン600円・テイクアウト500円）」が運ばれてきました。

見た目からも名前の通り「潤い」を感じる、つややかなモッツァレラチーズです。

オリーブオイルと岩塩で食べるのが、最もチーズの味を引き立てる食べ方なのだそうです。

テレビ静岡・弦間彩華アナウンサー：
本当にこの柔らかさの中で、とろけて口いっぱいにずっとミルクの風味が残っています

佐野牧場の牛乳を使い、塩や保存料は使わずに作ることで、ミルクの味をそのままに、柔らかさも保っています。

こだわりの詰まったモッツァレラチーズは、「ふじのくに新商品セレクション」の最高金賞など数々の賞を獲得。高級ホテルにも採用されるなど、販路が拡大し始めています。

静岡店では、自慢の自家製リコッタチーズを使ったパフェ「リコッタチーズとイチゴのパフェ(680円)」の販売も始めました。

パフェなど手軽に食べられるものから、七富チーズを知ってもらいたい。そうした思いから開発したそうです。

静岡店を出店して大きな手応えを感じている髙木代表。新しく静岡市や藤枝の店にもチーズを扱ってもらえるようになりました。

七富乳業・髙木宏昭代表：
静岡だとハンバーグの「さわやか」が県外からも来てもらえる店ですが、“チーズのさわやか”になりたいと思います

静岡の食文化に新たな風を吹き込む七富チーズ。これから静岡の新たな名産品として、広がっていくことが期待されます。

■店名　七富チーズ静岡店
■住所　静岡県清水区蛇塚311－1
■営業時間　11：00～16：00
■定休　月～金
■問合せ　070－8534－4772

記事へのご意見最終更新: 4/24(木) 2:45