小松の人気イタリアンが手がける新店「Aruto」がオープン！特別な日に訪れたい、大人のイタリアンレストラン【NEW OPEN】
9月1日、小松市大領中町に「Aruto（アルト）」がオープン！
同市でイタリアンレストラン「ARU」とカフェ「Cafe アル」を営む上條ご夫婦が手がける新店で、料理やワインとともに特別な時間を過ごせるイタリアンレストランができました。
金沢から車で約40分、小松市の街なかにオープンした「Aruto」。
天井を高く採った店内は、開放感あふれる雰囲気。
滝ヶ原石や小松井草など、地元の素材も随所に散りばめられています。
テーブル席とカウンター10席を設け、シェフのパフォーマンスも目の前で楽しめるオープンキッチンも。（現在はカウンター席のみ）
非日常を感じられる、居心地のいい空間が魅力です。
提供されるのは、「おまかせコース」（11,000円）のみ。
「能登のうりぼうの藁焼き / 金沢の鍬堀り蓮根」「ずわい蟹と金糸瓜、いくら」「サーモンと山伏茸、芝茸、松茸、小松原木茸」といった一皿が続きます。
「ずわい蟹と金糸瓜、いくら」
「料理を考えるのはまず食材ありき」とシェフが語る通り、いずれも秋冬の味覚を取り入れた構成。
今美味しいものだけを仕入れ、提供をできることが「Aruto」の強みです。
料理は全体的に塩味をおさえながらも芯のある仕上がりとなっており、良質な食材の味そのものを引き立てています。
そこに女性シェフならではの感性が加わることで、華やかな一皿へと昇華。
一皿ひと皿に幸福感がある味わいです。
料理を担当するシェフの上條唯さんと、サービスを担当するソムリエの侑弘さん。
ともに東京のイタリアンで勤務しながら、野菜への想いや理想の飲食店像で意気投合したことをきっかけに結婚。
奥様の地元である小松市に2017年「ARU」をオープンさせました。
「ARU」は味はもちろんのこと、過ごしやすいアットホーム雰囲気もあり、今では名実ともに小松市を代表するイタリアンに。
新店もまた、枠にとらわれない調理法や食材を駆使したここでしか提供できない料理を提供するお店として注目されています。
野菜と食材へのこだわりを突き詰め、生産者の作る食材にスポットをあてた大人のレストラン「Aruto」。
大切な人と特別な日に、特別感のある空間で美食をぜひ体感してみては。
Aruto（アルト）
住所石川県小松市大領中町1-235
TEL0761-48-6931
営業時間18:30〜／19:00〜
※完全予約制
※コースのみ
定休日不定休
駐車場あり
公式Instagram( https://www.instagram.com/aruto_komatsu/ )
