【焼津・まぐろ茶屋】港町・焼津ならでは! 戻りカツオとミナミマグロの絶品どんぶり
半世紀以上の歴史があるマグロ問屋直営のお店が静岡・焼津市にあります。分厚くカットされたカツオと高級ミナミマグロが一度に味わえる丼を食べてみませんか。
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへ新鮮な海産物が集まるグルメスポット「うみえ～る焼津」の2階に「まぐろ茶屋」があります。
天然ミナミマグロを中心に、専属の“目利き”が厳選した旬の海鮮が楽しめます。
旬のカツオを使ったぜいたくな2色丼
まぐろ茶屋の“自慢のアレ”は「港町 焼津丼」。
秋から冬にかけて旬を迎えるカツオと天然ミナミマグロの希少部位が一度に味わえるぜいたくな2色丼です。
この時期のカツオは「戻りカツオ」と呼ばれ、夏場にエサをたくさん食べて栄養を蓄えているので、脂がたっぷり乗っておいしいんです。
水揚げ後すぐにマイナス55℃の超低温でカツオを保管しているため鮮度が落ちず、もっちりとした食感となめらかな舌触りを楽しむことができます。
マグロは天然ミナミマグロの「天身」と呼ばれる背骨の周りにある部位で、スジが少なく赤身の中でも希少部位なんです。
カツオとマグロを味比べしながら一度に味わえる、焼津だからこそできるぜいたくな2色丼です。
仕入れの状況によっては、脂が乗った「戻りカツオ」を船上から“生”の状態で店まで運び提供しているそうです。今しか味わえない旬の味をぜひ!
■店名 まぐろ茶屋
■住所 静岡県焼津市鰯ヶ島136-26 うみえ～る焼津 2F
■営業時間 11：00～15：00
■定休 月※祝日の場合は翌日
■問合せ 054-270-5811
※この記事は2024年10月19日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。