ひとり分の冬野菜おかず「白菜と帆立てのクタクタ煮」
クタクタになるまで煮た白菜は甘みが出て、昆布と帆立て、しいたけのうまみがじんわりしみ込みます。
白菜と帆立てのクタクタ煮
【材料】（1人分）
白菜 300g ベビー帆立て 120g 生しいたけ 1枚 昆布 4g しょうゆ
【つくり方】
1. 昆布はキッチンばさみで5～6mm幅の細切りにする。小さめの鍋に入れて水カップ2/3を加え、約5分間おく。
2. 白菜は4cm幅のそぎ切りにし、しいたけは根元の堅い部分を切り落として縦4等分に切る。ベビー帆立ては、ペーパータオルで水けを拭く。
3. 【1】の鍋に白菜、ベビー帆立て、しいたけを加え、中火にかける。煮立ったら弱火にしてアクを除き、ふたをして約10分間煮る。しょうゆ大さじ1/2を回しかける。
