【日本駅弁紀行】北海道の美味しい珍味を堪能できるお弁当とは？東京でも購入できる「鮭のルイベ漬け盛り海鮮弁当」

3/23(日) 6:30配信

日本人にとって、旅の醍醐味の1つといえばお弁当。

海外にはあまり駅弁という考え方が無いため、海外の人々も日本にくるとそのお弁当の種類の多さに驚くほど。

例えば、米どころ新潟が誇る絶品の駅弁「えび千両ちらし」、群馬県が誇る美味しい駅弁「登利平（とりへい）」の鳥めし弁当に、お弁当としてもおつまみとしても美味しく味わえる「国技館やきとり」、そして名古屋のひつまぶし巻きに、広島が誇るソウルフード！むすびのむさしの「おにぎり弁当」、さらにはサバサンドなど、さまざまな美味しい駅弁が存在している。

今回は、日本全国各地に存在する美味しいお弁当の中から、東京駅で購入できる佐藤水産の「鮭のルイベ漬け盛り海鮮弁当」をご紹介したい。

・ルイベ漬けとは？
そもそもルイベ漬けとは、新鮮な鮭やいくらを特製のたれに漬け込んだ北海道の珍味の1つ。

アイヌ民族が保存食として冬の間に食べていた厳寒地である北海道を生き抜くために生まれた郷土料理は、マイナス20度よりも低い温度で冷凍することにより魚にいる寄生虫の殺虫が可能で、なおかつ長期保管ができるという、まさに生活の知恵が詰まった料理は北海道で古くから親しまれてきたのだという。

そんな北海道の郷土食をたっぷりと味わえるのが、佐藤水産の「鮭のルイベ漬け盛り海鮮弁当」なのだ。